|
_____________________
|
Кабачки в сочетании с мясным фаршем - это беспроигрышный вариант вкусного и простого в приготовлении блюда. Наиболее простой, на мой взгляд, рецепт - запеченные кабачки с фаршем. Готовится блюдо фактически по технологии обычных запеканок, правда с предварительным обжариванием ингредиентов до полуготовности. Рецепт достаточно быстрый и вкусный, что особенно важно в сезон кабачков, когда их готовить и есть приходится чуть ли не каждый день. Отмечу - кабачки молодые, поэтому никакой возни с сердцевиной и семечками не предусмотрено. Хотя, для этого рецепта это и непринципиально. Вполне подойдут и зрелые кабачки, только очищенные. Ингредиенты- кабачок - 2 шт.;- смешанный мясной фарш - 550 г (свинина/говядина 50/50); - морковь - 1 шт.; - зелень - по вкусу; - лук репчатый - 1 шт.; - перец молотый - по вкусу; - сыр - 120 г; - соль, перец молотый, специи - по вкусу; - майонез - 70 г; - растительное масло - для жарки. 
ПриготовлениеОчистить от шелухи луковицу, помыть ее и нарезать.
Обжарить подготовленный лук на сковороде на растительном масле до прозрачности. 
Добавить к обжаренному луку фарш. 
Посолить и поперчить его по вкусу. 
Обжарить до полуготовности, все время помешивая, примерно 10 минут. 
Очистить от кожуры, помыть морковь и на крупной терке натереть. 
Обжарить подготовленную морковь в глубокой сковороде на растительном масле. 
Очистить от кожуры кабачки, помыть их. 
Порезать на кубики 2 см. 
Добавить порезанные к обжаренной моркови. 
Посолить, поперчить их по вкусу. 
Обжарить овощи до полуготовности, все время помешивая, примерно 7 минут. 
Смешать в глубокой чаше обжаренные овощи с обжаренным фаршем. 
Выложить ровным слоем в форму для запекания в духовке. 
Смазать обильно всю поверхность кабачков майонезом. 
Натереть на мелкой терке сыр. 
Посыпать подготовленным сыром. 
Помыть и измельчить зелень. 
Посыпать измельченной зеленью поверх сыра. 
Запекать около получаса в разогретой духовке при 180 градусах. 
Кабачки готовы! 
Блюдо можно подавать в горячем виде как самостоятельное второе. Причем без гарнира, соус тоже не нужен. Приятного аппетита! полезные советы- При покупке кабачков выбирайте плоды весом около 300 г и длиной 20-30 см. Такие ягоды самые нежные и с них не нужно снимать кожицу. В пищу они идут даже с внутренней частью и семенами.- Мясной фарш можно смешать с измельченным чесноком. Так вкус блюда получится более интересным и ароматным.
с рецептом запеченных кабачков с фаршем ещё часто смотрят:
похожие рецепты: Кабачки фаршированные рыбой, Кабачки запеченные с зеленью, Помидоры фаршированные мясом
|
_____________________
|
