Компот из вишни и смородины
Если одновременно поспевает и смородина и вишня, то не грех сделать на зиму консервированный напиток из того и другого сразу.
По вкусу вишня и смородина сочетаются отлично.
Сама технология достаточно проста и никаких проблем не вызывает.
Смородина дает вкус и цвет, а вишня приятные ягодки.
Отличный напиток для детей и "запивка" для взрослых.
Ингредиенты
(количество продуктов на трехлитровую банку)
- вишня - 1 ст.;
- фильтрованная вода - 3 л.;
- черная смородина - 1 ст.;
- сахарный песок - 3 ст.
Пошаговый рецепт приготовления
Промыть плоды вишни и черной смородины проточной водой.
Слить с плодов через дуршлаг всю воду.
Промыть банку с крышкой тщательно проточной водой.
Стерилизовать в течении 25 минут крышку и банку.
Поставить на огонь кастрюлю с водой фильтрованной.
Убрать с огня кастрюлю, когда вода закипит.
Высыпать подготовленные вишню и смородину в горячую банку.
Смородину перед тем как добавлять в компот нужно перебрать от веточек и листиков. Ягоды должны быть спелыми, но не перезревшими. Это необходимо, чтобы в компоте они сохранились целыми, а не расползлись от температуры.
Залить закипевшей водой банку с ягодой.
Одеть через несколько минут на банку крышку с дырками. Это так называемое "ошпаривание" для сохранности ягод в готовом продукте.
Слить с банки воду -
обратно в кастрюлю и поставить на огонь.
Засыпать, когда вода закипит, сахар.
Довести сироп до кипения.
Влить в банку горячий сироп с ошпаренными вишней и смородиной.
Закупорить консервным ключом плотно крышку.
Накрыть банку одеялом, предварительно перевернув ее вниз горлышком.
Вкусный компот из вишни и черной смородины на зиму готов!
Отличная заготовка на зиму.
Приятного аппетита!
