Салат из кабачков - это просто каждодневная закуска. Не путайте с различными заготовками.
Специально для этого салата я овощи покупать не буду. Но, как средство для борьбы с урожаем, такой салатик вполне уместен.

Кабачок отлично сочетается с очень многими компонентами. В салатах его используют в сыром, в тертом, в жареном и запеченном виде.

Заправляют такие овощные закуски, как правило, майонезом, растительным маслом, уксусом и специями, или другими приготовленными в домашних условиях соусами.
Входящие в салат кабачки придадют блюду некоторый пикантно-сладковатый вкус.

Рецепты просты и традиционны - картофель, томаты, салат (читай, зелень), кабачок и сыр.
В отличие от "классики" здесь картофель не варим, а обжариваем как и кабачок.
Получается вкусно и достаточно быстро.

Для рецепта салата из кабачков нам потребуются
ингредиенты:

- картофель - 6 шт.;
- растительное масло - 120 мл;
- помидор - 3 шт.;
- листья салата - 80 г;
- кабачок - 1 шт.;
- майонез - 2,7 ст. л;
- плавленый сырок - 2 шт.;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу.

рецепт приготовления

Начнем с овощей.



Помыть кабачок и очистить его от кожуры.



Разрезать его вдоль пополам. Очистить от семян.



Нарезать кубиками, около двух сантиметров.



Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.



Очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками примерно два сантиметра.



Обжарить его так же как кабачок.



Помыть помидор и нарезать небольшими кубиками, удалив предварительно сердцевину.



Натереть плавленый сырок на крупной терке.



Листья промыть, руками нарвать на небольшие кусочки. (!) Если салат нарезать ножом, вкус будет горьким, из-за выделяемого сока.



Поместить все овощи в глубокую емкость. Посолить и добавить майонез.



Перемешать все тщательно ложкой.



Выложить вкусный салат из кабачков в красивую салатницу и подавать на стол.

Это вкусно!

Приятного аппетита!

комментарии: - "... вкусный и оригинальный кабачковый салатик получился! ..." (Ирина Владимировна) - "... добавила больше чеснока и порубила яйца в салат сразу. рецепт понравился, вкусно! ..." (Настя) - "... очень понравился, необычный. Устала уже от тяжелых закусок с мясом ..." (Вита) - "... майонез заменила на сметану, добавила чеснок и прованские травы. легкий салатик ..." (Нина ф.)