Овощной торт - это торт закусочный наподобие торта печеночного, только из кабачков. Рецепт прост в приготовлении, а результат получается очень вкусным и полезным.
Кабачки вообще могут похвастаться прекрасным набором полезных свойств.
Но особенно они ценны тем, что помогают бороться с целлюлитом и
хорошо выводят из организма лишнюю воду.
Кабачков в день можно съедать до килограмма, в разных блюдах, естественно.
И закусочный овощной торт здесь вполне уместен.
Ингредиенты
- кабачки - 1-2 шт.;
- мука пшеничная - 1 стакан.;
- томаты - 3 шт.;
- зелень - 60 г;
- яйцо куриное - 4 шт.;
- майонез - 120 г;
- чеснок - 2 дольки;
- растительное масло - для жарки;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу;
- перец молотый черный - по вкусу.
Рецепт приготовления
Приготовим из кабачков тесто.
Помыть и натереть кабачок на крупной терке.
Поместить натертый кабачок в глубокую чашу.
Добавить к кабачку четыре яйца.
На свой вкус поперчить и посолить.
Добавить необходимое количество муки.
Перемешать ложкой до образования однородности массы.
Выложить на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом три столовые ложки получившегося теста из кабачков. Распределить тесто по всей сковороде ровным слоем.
Обжарить кабачковй блин до образования аппетитно-румяного цвета с обеих сторон. Испечь блины из всей оставшейся массы.
Поместить майонез в глубокую чашу.
Добавить к майонезу измельченный чеснок.
Промыть и измельчить на разделочной доске всю зелень.
Добавить подготовленную зелень к майонезу и все тщательно перемешать.
Помыть и нарезать томаты тонкими кружочками.
Положить на красивое блюдо один готовый блин.
Смазать всю поверхность подготовленным майонезом.
Выложить один слой нарезанных помидоров. Аналогично выкладывать все оставшиеся блины, смазывать их и прослаивать помидорами.
Украсить верх овощного торта кубиками томатов и зеленью. Вкусный овощной торт готов!
Собирать торто лучше всего перед подачей, потому как помидоры выделят сок и "выпечка" через некоторое время непременно даст "течь".
Подавать это холодное блюдо из кабачков следует одновременно со всеми закусками. И никому не говорите из чего он сделан!
Приятного аппетита!
Советы от повара:
- Овощи для рецепта желательно брать молодые так как в зрелых крупные семена и толстая кожура, от которых придется избавляться..
- Кабачок лучше натирать на средней или крупной терке. Затем массу нужно отжать, чтобы убрать лишний сок.
- Много кабачковых блинов жарить не надо, достаточно 4-5 шт. Высокий многослойный торт при разрезании будет разваливаться.
Часто задаваемые вопросы
Почему торт получается водянистым?
Кабачки не отжаты. Натрите, посолите, дайте постоять 10 минут, затем крепко отожмите.
Можно ли сделать без яиц?
Да, замените на 2 ст. л. сметаны или 1 ст. л. муки с водой — для связки.
Какой сыр лучше использовать?
Твёрдый (чеддер, гауда) или моцарелла. Они хорошо плавятся и не делают торт мокрым.
Нужно ли предварительно запекать кабачки?
Не обязательно, но можно слегка обжарить — чтобы убрать влагу и усилить вкус.
Как хранить?
В холодильнике до 3 дней. Подогревайте в духовке — так вкуснее.
Отзывы и комментарии:
- "... Сделала тортик по вашему рецепту. Получилось вкусно, только коржи у меня вышли толстоватые. Но это я побоялась, что тонкие не смогу перевернуть без потерь ..." (Нина)
- "... Блины получаются нежными, не сразу разберешь, что сделаны из кабачков. А помидоры между коржами я сначала обжаривала с приправами на сковородке - так еще вкуснее! ..." (Алоис83)
- "... это очень вкусный торт! Никогда не думала, что кабачки могут быть такими вкусными! ..." (Виктория)
|
с рецептом овощного торта часто смотрят:
