Фаршированные яйца это уже традиционная праздничная закуска.

Кто первым обратил внимание на то, что вынув из половинки вареного яйца желток, вы получаете готовую и съедобную "ложку" на один "укус", неизвестно.
Но, и размер и форма получающейся ложечки просто просят - положите сюда что-нибудь!

Рецепты фаршированных яиц справедливо относятся по большей части к зимним и новогодним закускам. Приготовить это блюдо можно с различными начинками, в состав которых обычно идут довольно калорийные продукты - самое оно для наших морозов.

Пожалуй самый популярный рецепт - "яйца фаршированные печенью трески".

Ингредиенты

- яйца куриные - 10 шт.;
- лук - 1 шт.;
- печень трески - 1 банка;
- по вкусу майонез.

Приготовление

Отварить куриные яйца вкрутую до полной готовности.



Выложить печень трески в глубокую чашку, предварительно слив с банки масло, и тщательно измельчить вилкой.



Очистить луковицу от шелухи, помыть и измельчить ее ножем на разделочной доске. Чем мельче - тем лучше.



Разрезать очищенные от скорлупы яйца вдоль на две половинки. Аккуратно вынуть желтки.



Добавить в чашку измельченный лук, желтки и майонез.



Тщательно перемешать начинку до однородного состояния. Солить не надо - начинка уже достаточно соленая.



Наполнить с горкой белки яиц готовой начинкой.



Если есть время и желание, то можно украсить готовое блюдо зеленью: веточками петрушки, укропа, кинзы или зеленого лука.
Особый шик этой закуске придадут 2-3 икринки красной икры положенные сверху на начинку. Издали вид получается просто роскошным!

Приятного аппетита!