Я называю "рисовым" вот этот суп. Такой горячий и наваристый – идеальное блюдо для обеда. Особенно в холодную зимнюю пору он просто необходим для человеческого организма, ведь с его помощью можно быстро согреться и утолить голод.

Данный рецепт супа с рисом готовится с картошкой и без мяса, но, тем не менее, суп получается довольно сытным, а паприка придает блюду пикантную нотку и красивый рыжий цвет.

Я этот суп готовлю всегда именно зимой.

Для рисового супа нам потребуется:

- Картофель молодой - 2 штуки;
- Морковь - 1 штука;
- Репчатый лук - половина головки;
- Рис - 150 г;
- Масло оливы - 2 ст. л.;
- Щепотка паприки;
- Щепотка соли и перца.

пошаговый рецепт с фото

Для начала картофель промыть под проточной водой, снять с него кожуру, вырезать червоточины и порезать кубиками.
На плиту поставить нагреваться кастрюлю с подсоленной водой, положить в нее кубики картофеля. Соль лучше использовать йодированную, она полезней, говорят.
Половинку луковицы нарезать ножом на ровные кусочки.



Разогреть на сковороде оливковое масло и поместить туда лук.



Пассеруем до прозрачности.



Морковь хорошо отмыть от грязи, почистить и мелко натереть, чтобы получилась стружка.



Добавить морковь на сковороду.



Овощную смесь пассеровать, помешивая деревянной лопаткой.
Можно добавить пряности и приправы, которые вам по душе.
С помощью приправ у вашего блюда получится пряный вкус и аппетитный аромат!

Рис промыть, сменив пару раз воду. Рис считается чистым, когда вода будет прозрачной, а не мутно-белой. Отправить его в кастрюлю с водой.



Заправку из овощей добавить в кастрюлю к рису и картошке. Подсолить.



В последнюю очередь положить в кастрюлю паприку и лавровый лист. Паприка придаст аромат и изумительный цвет рисовому супу.



Накрыть кастрюлю плотно крышкой и оставить томиться на медленном огне около 20 минут на маленьком огне.



Вкусный рисовый суп готов! Горячий острый суп разлить в глубокие тарелки и по желанию украсить зеленью.
И с удовольствием съесть.
Кстати, это блюдо вполне постное. Более сытный варинт можно приготовить если использовать готовый бульон.

Приятного аппетита!

комментарии: - "... Вкусно! Еще добавил сладкий перец, порезаный и обжареный ..." (Павел) - "... Отличный необычный супчик! Отступление - вместо риса добавила чуть булгур и отрубей овсяных. ..." (Нина) - "... Очень вкусно. только я варила рисовый суп с курочкой. домашние уплетали за обе щеки ..." (Ирина) - "... Даже я приготовил, хотя готовил в первый раз жизни! Теперь жена наверное не отстанет, потому что очень вкусно получилось ..." (Муслим)