Я, лично, называю "рисовым" вот этот суп. Такой горячий и наваристый – идеальное блюдо для обеда.
Особенно в холодную зимнюю пору он просто необходим для человеческого организма, ведь с его помощью можно быстро согреться и утолить голод.

Данный рецепт рисового супа без мяса, но блюдо получается довольно наваристым. Паприка придает ему пикантную нотку и красивый рыжий цвет!

Готовлю я рисовый суп довольно редко и всегда именно зимой. Для "сугрева"!
Ведь та же паприка помимо цвета и аромата оказывает вполне выраженное согревающее действие на организм человека.
Так что перед выходом на мороз, рекомендую принять на грудь тарелочку такого супчика.



Для рисового супа нам потребуется:

- Картофель молодой - 2 штуки;
- Морковь - 1 штука;
- Репчатый лук - половина головки;
- Рис - 150 г;
- Масло оливы - 2 ст. л.;
- Щепотка паприки;
- Щепотка соли и перца.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала картофель промыть под проточной водой, снять с него кожуру, вырезать червоточины и порезать кубиками.
На плиту поставить нагреваться кастрюлю с подсоленной водой, положить в нее кубики картофеля. Соль лучше использовать йодированную, она полезней, говорят.
Половинку луковицы нарезать ножом на ровные кусочки.



Разогреть на сковороде оливковое масло и поместить туда лук.



Пассеруем до прозрачности.



Морковь хорошо отмыть от грязи, почистить и мелко натереть, чтобы получилась стружка.



Добавить морковь на сковороду.



Овощную смесь пассеровать, помешивая деревянной лопаткой.
Можно добавить пряности и приправы, которые вам по душе.
С помощью приправ у вашего блюда получится пряный вкус и аппетитный аромат!

Рис промыть, сменив пару раз воду. Рис считается чистым, когда вода будет прозрачной, а не мутно-белой. Отправить его в кастрюлю с водой.



Заправку из овощей добавить в кастрюлю к рису и картошке. Подсолить.



В последнюю очередь положить в кастрюлю паприку и лавровый лист. Паприка придаст аромат и изумительный цвет рисовому супу.



Накрыть кастрюлю плотно крышкой и оставить томиться на медленном огне около 20 минут на маленьком огне.



Вкусный рисовый суп готов! Горячее острое первое блюдо надо разлить в глубокие тарелки и по желанию украсить зеленью.
И с удовольствием съесть.

Кстати, это блюдо вполне постное. Более сытный варинт можно приготовить если использовать готовый бульон.

Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии: — Вкусно! Еще добавил сладкий перец, порезаный и обжареный (Павел) — Отличный необычный супчик! Отступление - вместо риса добавила чуть булгур и отрубей овсяных. (Нина) — Очень вкусно. только я варила рисовый суп с курочкой. домашние уплетали за обе щеки (Ирина) — Даже я приготовил, хотя готовил в первый раз жизни! Теперь жена наверное не отстанет, потому что очень вкусно получилось (Муслим) — Суп с рисом готов за полчаса! Рис разварился, бульон прозрачный. С гренками — идеально для лёгкого обеда. (Ольга С.)