пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты первых блюд

Гречневый суп

фото вкусного гречневого супа с мясом говядины в миске

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Гречневый суп подходит и детям, старше одного года, и подросткам, и взрослым людям, и старикам. В гречневой крупе нет глютена и много меди.
Особенно полезен такой суп людям с нарушениями обмена веществ. И лицам с голубой кровью. (существуют люди - кианетики - с медным типом кислородного обмена)

Готовится суп с гречкой довольно быстро и просто. Проще, чем многие привычные супы, так как ряд операций по предварительной подготовке продуктов в нем отсутствуют (обжарка, например).

Еще одна особенность именно этого рецепта - вместо гречневой крупы я использую гречневый продел. Его, кстати, не приходится перебирать и промывать.
Гречневый продел - это та же крупа, которую раздробили на более мелкие части.

фото гречневого продела для гречневого супа

Если целая гречка подходит для рассыпчатых каш, то продел чаще используется для супов, жидких каш и детского питания.
Здоровое питание в чистом виде!

ингредиенты:

на 4 порции

- гречневая крупа или продел - 100 - 120 г;
- говядина на косточке - 0,5-0,6 кг;
- картофель - 0,3 кг;
- вода - 1,8 - 2,0 л.
- лук;
- морковка;
- зелень;
- соль.


фото продуктов для приготовления гречневого супа

рецепт приготовления

Сварить мясной бульон из мяса на кости. Вынуть косточки и снять с них мясо.

Мясо с костей порезать на небольшие кусочки

Мясо порезать на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю.

овощи нарезать не очень мелко

Все овощи нарезать не очень мелко.

варить овощи 15 минут

Положить их в кипящий бульон и варить 15 минут.

Жареная заправка для этого супа не делается.
Мы же готовим здоровую пищу, а при употреблении в пищу жареных продуктов увеличивается нагрузка на печень и другие органы.

Засыпать в кастрюлю продел из гречки, пошаговое фото приготовления гречневого супа

Засыпать в кастрюлю продел из гречки. Посолить и варить еще 10 минут.

Добавить в суп зелень и выключить плиту, фото

Добавить зелень и выключить плиту. Минут 10 супу следует настояться и чуть остыть.

Гречневый суп фото

Вкусный гречневый суп готов!


Можно разливать его по тарелкам и кормить семью здоровой безглютеновой пищей.

Приятного аппетита!

советы повара:

- Чтобы суп получился более прозрачным, можно в начале варки мяса добавить очищенную луковицу, а когда мясо сварится извлечь ее из кастрюли.

- Чтобы у супа был более ароматный вкус, многие рекомендуют предварительно прокалить гречку на сухой сковороде, пока зерна не начнут потрескивать.

- Если суп из гречки получается недостаточно наваристым, то в самом конце его приготовления можно добавить в кастрюлю примерно ложку сливочного масла.

- Чтобы суп не получился слишком жирным, овощи следует добавлять в бульон в сыром виде.

- Если готовите гречневый суп в мультиварке, то лучше воспользоваться режимом "тушение".

комментарии:

- "... Но я гречку добавляю на 10 мин. раньше. Картофель ведь варится быстрее. ..."
(Рита)
*** Здесь используется гречневый продел, а он доходит до готовности очень быстро. ***
Аленка Аленкина
- "... Гречку следует обжаривать перед закладкой в суп! Как и овощи. Это азы ..."
(Владимир)
*** Полностью с Вами согласна. Именно так и готовятся все НЕздоровые блюда - с обжаркой и зажаркой. ***
Аленка Аленкина

с рецептом гречневого супа часто смотрят следующие блюда:



<<<   домашние рецепты







к началу



суп с гречкой и говядиной