Многие пробовали это блюдо и приходили в восхищение от его изумительного вкуса. И даже ломали голову - как же сложно приготовить это чудо кулинарии из грибов, наверное, в домашних условиях.

Классический жульен (в российском значении этого слова) еда почти обыденная и для нее не нужно искать каких-то специальных продуктов. Все необходимое для блюда вы найдете в соседнем магазине.
Да и возиться с кокотницами, горшочками и прочим "импортным" антуражем мы не будем.
Закуска должна быть настоящим блюдом, а не "наперстком" в 100 мл..
Сделаем большой жюльен в духовке!

ингредиенты:

- куриная грудка - 1шт.;
- свежие шампиньоны - 300 г;
- сыр твердый - 200 г;
- лук репчатый - 1-2 шт.;
- сметана;
- перец;
- мука;
- соль;
- подсолнечное масло.

пошаговый рецепт с фото

Для начала промываем куриную грудку, отделяем мясо от кости.
Затем кладем куриное филе в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту вариться до готовности.



Теперь чистим лук, режем его на небольшие кубики, чем мельче они будут, тем лучше.



Далее, промываем хорошо все грибы. И режем их на небольшие кусочки. Для приготовления можно использовать замороженные или сушеные грибы, но вкус станет немного хуже, так как свежие грибы дают больший аромат.



Сковороду прогреваем с растительным маслом. Закладываем туда лук, даем ему обжариться 3-5 минут.



Затем выкладываем на сковороду порезанные грибы.



Как только курица будет готова, сливаем бульон и даем курице остыть. После этого режем ее на небольшие кубики, необходимо постараться, чтобы они были маленькими.



Кусочки курицы тоже отправляем на сковороду с луком.



Теперь 3-4 столовые ложки муки высыпаем на отдельную сковороду.



Обжариваем муку 3 минуты. И выливаем в нее сметану. Если получается густая масса, то стоит подлить немного кипяченой воды. Все хорошо перемешиваем - соус готов.
Затем на сковороду со сметанно-мучным соусом выкладываем остальные ингредиенты (грибы, курицу, лук).



Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. И выкладываем приготовленное блюдо со сковороды. Начинаем разогревать духовку до 180 ° C.
Солим и перчим по вкусу.



Натираем твердый сыр на крупной терке.



Сверху наше блюдо обильно посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 30 минут.
Через полчаса вкусный жульен с курицей и грибами готов!
Делим его на порции и подаем гостям.



Хотите повозиться с кокотницами или горшочками - бог в помощь. Рецепт жульена от этого не меняется. Да и вкус тоже.
Посуды только мыть больше...

Приятного аппетита!