|
|
Суп с печенью домашний рецепт с фото
Рецепты супа с печенью мне пришлось осваивать по одной причине - ребенок отказывается есть печенку категорически.
И его мало волнует, что печень - полезнейший продукт. Не ест и все.
А вот сырные супы очень даже уважает. Вот и приходится маскировать полезные блюда под любимые.
Представляю пошаговый рецепт супа с говяжьей печенью, который и вкусный, и полезный, и делается легко и просто.
Блюдо не праздничное, но главное, дети его едят!
ингредиенты:
- сырок плавленный - 2 шт.;
- картофель - 3 шт.;
- печень говяжья (сырая) - 400 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- вода - 2,5 л.;
- зелень, соль, перец, - по вкусу;
- растительно масло - для жарки.
рецепт приготовления
Сырую печень тщательно промыть, удалить пленку, отварить до полуготовности (я варила 30 минут после закипания воды) затем воду слить, остудить, нарезать порционными кусочками.
Лук нарезать мелкими кубиками
Плавленный сырок натереть на крупной терке. У меня был бюджетный вариант сыра, но можно взять сыр в "ванночках", получится еще вкуснее.
Сыр залить кипятком и добиться однородности массы - получается почти бульон.
Картофель нарезать кубиками
Наши составляющие для супа из печени готовы.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. У меня мультиварка на 3 л., жарила на режиме "жарка" 10 минут.
К луку добавить картофель
Добавить сырную массу и воду
Включить программу мультиварки. У меня режим "суп" 1 час.
За 15 минут до готовности супа добавить печень.
Соль, перец зелень также добавляем за 15 минут до готовности блюда. Ждем, когда мультиварка позовет кушать.
Вкусный суп с печенью готов! В мультиварке все быстро и без особых хлопот!
Приятного аппетита!
советы повара:
- При долгой варке печени, она становится жесткой, поэтому закладываем ее в суп после остальных ингредиентов. Если она нарезана очень мелко, то ее можно закладывать вместе с картофелем.
- Печеночный суп получится особенно вкусным и ароматным, если печенку предварительно слегка обжарить на сковороде. Но для ребенка я так не делаю, естественно.
- Из свиной печени готовят таким образом - продукт очищают от пленок, нарезают кусочками и вымачивают в молоке, чтобы не горчила. После этого готовят по представленному рецепту.
комментарии:
- "... на свой страх и риск сварила печеночный суп, обычно готовлю бульонные, ну думаю, если что скормлю подруге, она с сыром может съесть все. Я даже не ожидала, что получится такая вкуснятина. Мои домашние умяли 5-и литровую кастрюлю за 2 дня и еще запросили ..." (Галина)
- "... если брать нежирные сыры и не добавлять картофель, то получится вполне себе легкий и полезный супец ..." (Софи)
|
с рецептом супа с печенью часто смотрят кулинарные блюда:
|
_____________________
категории блюд
|
