Рецепт легкого летнего диетического салата из свежих овощей. Салатик проходной, что называется, но сытный, вкусный и при этом малокалорийный.

Расписывать его подробно, с граммами, я не буду, так как состав может меняться в зависимости от настроения или урожая.
Для таких салатов рецепты очень простые - что уродилось на огороде мелко режем, обжариваем слегка, тушим, смешиваем и едим. Без майонеза!
Едим спокойно, сидя на любой диете.

Похудения не обещаю, но не поправитесь - точно!

Ингредиенты

- морковь - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- кабачок - 1 шт. (небольшой);
- брынза - 100 г;
- масло оливковое - по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Болгарский перец разрезать вдоль, запечь в духовом шкафу, удалить шкурку, нарезать полукольцами.
Морковь нарезать вдоль, запечь в духовом шкафу, а затем нарезать соломкой.
Кабачок нарезать вдоль, запечь в духовом шкафу, затем нарезать соломкой.
Овощи должны быть альденте, как принято говорить, при приготовлении спагетти. («с хрустОм», как говорят у нас на Севере, то есть с сырцой)
Помидор можно так же запечь в духовом шкафу или пустить в салат в "сыром" виде.
Дать овощам остыть.



Отмерить 100 гр. брынзы. Брынзу сразу можно не измельчать, она сама распадётся на кусочки при перемешивании, ведь она очень мягкая.



Нарезать тонкими кружочками свежий огурец.



К огурцу добавить остывшие овощи. Внимание! Сам салат солить не нужно, в овощах уже соли достаточно, как и в брынзе.
Заправить льняным или оливковым маслом по вкусу и щепоткой чёрного перца.



Пример правильного и здорового блюда перед вами - такие салаты и полезные, и низкокалорийные, и вкусные, что главное!



Приятного аппетита!