пошаговые с фото блюда от поваров сборник рецептов похудение изображения

рецепты первых блюд

Гаспачо

фото вкусного гаспачо в миске с огурцами и зеленью

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Впервые я попробовала гаспачо вовсе не в Испании, а в отеле Туниса. Как оказалось, эта страна специализируется на экспорте томатов, так что отдыхающим предлагается отведать этот освежающий холодный супчик пару раз в неделю.

Чтобы приготовить гаспачо не требуется строго соблюдать рецепт, а это как раз мой вариант.
Не суп, а мечта хозяйки - нет необходимости для супа что-то варить, а результат непременно порадует новизной вкуса и простотой приготовления.
Суп гаспачо по силам даже начинающей хозяйке, главное, чтобы блендер был под рукой.

ингредиенты:

- помидоры - 4 шт. (желательно крупные, примерно 1 кг);
- перец сладкий - 1 шт.;
- огурец - 3 шт. (лучше брать совсем молоденькие с грядки);
- лук сладкий - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- масло оливковое - 70 г;
- сок лимона - 3 ст. л. (можно и уксус);
- соль, зелень - по вкусу;
- хлеб белый - для сухариков.


фото исходных продуктов для гаспачо

рецепт приготовления

Готовить овощи для супа начинаем с помидоров.

Томаты слегка надрезать крестообразно ножом

Томаты очистить от шкурки, для этого необходимо их слегка крестообразно надрезать ножом.

Залить крутым кипятком и оставить на 3 минуты

Залить крутым кипятком и оставить на 3 минуты, теперь помидор легко избавляется от кожицы.

помидоры нарезать на четвертинки

Подготовленные помидоры нарезать на четвертинки, так их будет удобнее взбивать блендером. (томатный сок - основа гаспачо!)

Огурцы очистить от шкурки и семян

Огурцы очистить от шкурки и семян.

огурец без шкурки

Рекомендуют из томатов и огурцов удалить семена, но если вы этого не сделаете хуже от этого не станет.

Огурцы готовы к дальнейшей обработке

Огурцы готовы к дальнейшей обработке.

Перец очистить от шкурки

Перец очистить от шкурки и семян.

очищенный от семян

Как-то так должно получиться с перцем.

нарезать крупными кубиками

Нарезать крупными кубиками.

Зелень нарезать крупно

Зелень нарезать крупно.

Очищенный лук нарезать на четвертинки

Очищенный лук нарезать на четвертинки.

ингредиенты гаспачо подготовлены к обработке блендером

Все ингредиенты подготовлены к дальнейшей обработке блендером.

В емкость выкладываем огурцы

В емкость для взбивания выкладываем огурцы.

Зелень

Зелень.

Сладкий перец

Сладкий перец.

Томаты

Томаты.

Все взбить до однородной массы блендером

Все аккуратно взбиваем до однородной массы.

однородная смесь из измельченных овощей

Так должно получиться.

К овощам необходимо добавить оливковое масло, лимон, соль

К измельченным овощам необходимо добавить немного специй. (некоторые добавляют соус табаско)

Добавить оливковое масло

Заправить оливковым маслом.

Выжать из лимона сок

Соком лимона или уксусом

Добавить сок лимона к овощам

подкислить массу из овощей.

Полученную массу посолить

Подсаливаем полученное пюре.

еще раз взбить все блендером

Гаспачо почти готов, осталось его еще раз взбить блендером для получения более однородной массы.

Готовый суп убрать в холодильник

Суп надо убрать в холодильник остывать - он подается холодным.

Белый хлеб нарезать кубиками

Приступаем к приготовлению гренок. Белый хлеб нарезать кубиками.

Оливковое масло нагреть на сковороде и добавить кубики хлеба

Оливковое масло нагреть на сковороде, добавить кубики хлеба.

Хлеб обжарить до золотистого цвета

Обжарить со всех сторон до золотистого цвета.

Гренки для гаспачо готовы

Гренки готовы.

Нарезать огурец тонкими полосками для украшения

Нарезать огурец тонкими полосками, это нам понадобится для украшения блюда.

Гаспачо в домашних условиях налит в тарелку

Охлажденное блюдо достаем из холодильника - вкусный гаспачо готов!


гаспачо фото

Украшаем зеленью, полосками огурца и подаем на стол.

Приятного аппетита!

P.S. Честно говоря, без "фотокамеры" я это блюдо готовлю значительно проще - ничего из овощей не чищу от кожуры (кроме лука, конечно) и семена не удаляю (кроме болгарского перца). И не мыкаюсь с ручным блендером - сразу все помещаю в чашу "стационарного" блендера - овощи, масло, соль, специи - все в один замес.
В-ж-ж-ж-ик - и отличный гаспачо готов. На все про все - минут 5 уходит. Да и с покупными сухариками вместо гренок изумительно получается.


комментарии:

- "... Положила обычный репчатый лук и чеснока от души, получилось очень остро - прямо закуска к горячительным напиткам. В следующий раз учла свои ошибки и стала придерживаться рецепта, получилось действительно вкусно ..."
(Галинка)
- "... я такой супчик пробовал в Испании, там он подается везде, даже в самых захудалых кафешках. Довольно вкусно, но после него хочется борща и котлет! ..."
(Степан)
- "... я не добавляла лук, на дух его не переношу просто, без него куда вкуснее получилось ..."
(Надежда)
- "... я вместо томатов добавила натуральный томатный сок, один литр. Вкусно, быстро и очень просто! ..."
(Нина Федоровна)


с рецептом гаспачо часто смотрят кулинарные блюда:



<<<   домашние рецепты с фото






к началу



для прекрасных кулинарок
молодых кухарок и искусных поварих
что приготовить вкусного домашним
обильные яства и изысканные кушанья
поварское искусство и кухонные хитрости
в поваренной книге "Еда это просто"