рецепты с фото рецепты хозяек сборник рецептов рецепты похудения анекдоты и картинки

рецепты выпечки

Морковный торт

фото кусочка вкусного морковного торта на блюдце

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация

Рецептом морковного торта я использую давным-давно. Тут вам и десерт, и утилизация уже не очень сладкой моркови прошлогоднего урожая.
А вот свежая, прямо с грядки морковка, идет в этот рецепт без добавления сахарного песка вообще.

Надо сказать, что выпечка из моркови получается просто отменной. Морковь придает пирогам и кексам влажность, приятную сладость и потрясающий насыщенный цвет!
Морковные торты можно готовить круглый год, но летом, когда созревает самая сладкая и сочная молодая морковь, они особенно вкусны.

***

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста

- майонез - 220 г;
- морковь - 1 ст.;
- яйцо куриное - 3 шт.;
- сахарный песок - 1 ст.;
- мука пшеничная - 10 ст. л.;
- сода питьевая - 1 ч. л.


Ингредиенты для крема

- сахарный песок - 250 г;
- сметана 20% - 500 г.


фото исходных  продуктов для морковного торта
***

Рецепт приготовления

Начнем приготовление морковного торта с морковки, естественно.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке

Морковь очистить, натереть на мелкой терке.

Натертую морковь уплотнить в стакане, выделившийся морковный сок слить

Натертую морковь уплотнить в стакане, выделившийся морковный сок слить.


Куриное яйцо освободить от скорлупы

Подготовить сухую емкость для взбивания теста для морковного торта. Куриное яйцо освободить от скорлупы.

Добавить сахарный песок

Добавить сахарный песок.

Сахар и яйцо взбить миксером, до полного растворения крупинок сахара

Сахар и яйцо взбить миксером, до полного растворения крупинок сахарного песка.

Взбитая масса станет белого цвета и увеличится в объеме

Взбитая масса станет белого цвета и увеличится в объеме.

Добавить майонез

Добавить майонез.

Соду гасить уксусом

Соду гасить уксусом. (!) Уксус должен полностью растворить соду, в противном случае рискуете получить привкус соды в бисквите.

Добавить натертую морковь

Добавить натертую морковь.

Добавить муку в тесто, пошаговое фото  приготовления морковного торта

Добавить в смесь муку.

Тесто для морковного торта готово

Массу взбить миксером до полной однородности продуктов. Тесто для морковного торта готово.

Готовое тесто для торта разделить на три равные части для выпекания трех коржей

Готовое тесто для торта разделить на три равные части для выпекания трех коржей. Форму для выпекания смазать сливочным маслом.

Коржи выпекать при 180 градусах, до готовности, примерно 15 минут

Духовой шкаф прогреть до 180 грудусов. Коржи выпекать при 180 градусах, до готовности, примерно 15 минут. (!) Готовность коржа можно проверить зубочисткой, если при накалывании теста она остается сухой - корж готов.

Первый корж для торта готов

Первый корж для торта готов. Мои домашние разрезав готовый торт тут же окрестили его Солнечным Рыжиком, за красочный цвет благодаря моркови!

Готовый корж для торта освободить от формы для выпекания, дать остыть

Готовый корж для торта освободить от формы для выпекания, дать остыть.

выпекать остальные коржи, как описано выше

Затем, довыпекать остальные коржи, как описано выше. Пока готовые коржи остывают можно приступить к приготовлению сметанного крема для торта.

Ингредиенты сметанного крема для морковного торта

Ингредиенты сметанного крема для морковного торта.

Сахарный песок и сметану поместить в сухую емкость для взбивания
Сахарный песок и сметану поместить в сухую емкость для взбивания.

взбить ингредиенты до полного растворения крупинок сахарного песка

Миксером, на высоких оборотах, взбить ингредиенты до полного растворения крупинок сахарного песка.

Сметанный крем для морковного торта готов

Сметанный крем для морковного торта готов.

Приступаем к сборке торта. Коржи обильно смазываем сметанным кремом

Приступаем к сборке торта. Коржи обильно смазываем сметанным кремом.

сметанный крем обладает свойством отлично впитываться в коржи

Крема не бывает много в этом торте, потому как сметанный крем обладает свойством отлично впитываться в коржи.

готовые коржи рекомендуют наколоть вилкой или ножом

Что бы "усилить и углубить" так сказать пропитку коржей, готовые коржи рекомендуют наколоть вилкой или ножом.

Последний корж обильно смазать сметанным кремом и выровнять торт, фото приготовления морковного торта

Последний корж обильно смазать сметанным кремом и выровнять торт.

Украшала торт кондитерской посыпкой, фото готового морковного торта

В этот раз бока торта я обмазала остатками крема из сгушенного молока, получилось крайне вкусно и довольно красиво.
Украшала торт кондитерской посыпкой. Вкусный морковный торт готов!


Морковный торт фото. Так торт выглядит в разрезе

Так морковный торт выглядит в разрезе.

Морковный торт фото

Кстати, когда я привезла торт к подруге на дегустацию, что бы получить независимую оценку детских экспертов, то была приятно обрадована вылизанными дочиста тарелками и просьбами повторить угощение.

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Если хочется замаскировать вкус моркови, воспользуйтесь натуральными ароматизаторами - добавьте в тесто: ваниль, корицу, кардамон, цукаты или цедру цитрусовых.

- Сметану, в принципе, можно заменить жирными сливками или натуральным йогуртом, если калории важнее вкуса.

- Готовый бисквит сразу после духовки поставьте прямо в форме на влажное полотенце — так его будет легче извлечь из посуды.

комментарии:

- "... я заменила майонез сметаной, в равных пропорциях, вышло менее калорийно, но не менее вкусно ..."
(Инга)
- "... торт получился рыженький, забавный и довольно смешной. Из мастики вылепила морковку и зайку, детвора была в восторге ..."
(Анна)
- "... у меня есть рецепт морковного торта, но он с песочным тестом. Ваш рецепт вкуснее!..."
(Гость)
- "... торт правда вкусный, думала морковь будет чувствоваться, а ей даже и не "пахнет" в торте ..."
(Гость)
- "... читала рекомендации и сделала в итоге коржи на сметане. Спасибо и за рецепт, и за выложенные конструктивные комментарии! ..."
(Нина Ф.)

с рецептом морковного торта часто смотрят следующие блюда:




домашние рецепты







к названию



  торт из моркови