Торт Зебра - воплощенная ностальгия по детству к чаю. (красиво завернула!)
Рецепты зебры полюбилась народу за простоту, вкус и красоту. Были времена, когда пирог в полосочку являлся чуть ли не вершиной кулинарного мастерства и популярность его была ничуть не меньше Наполеона или сладкой колбаски.

Почему я упоминаю то пирог, а то торт? По технологии сначала выпекается пирог из теста двух цветов, а затем уже готовый корж разрезается и прослаивается сметанным кремом, например.
Затем все вместе покрывается глазурью и украшается в меру сил. Получается настоящий торт.

ингредиенты:

для теста

- сахарный песок - 1,5 стакана;
- маргарин или масло сливочное - 200 г;
- сметана - 2 стакана;
- мука пшеничная - 2,5-3 стакана;
- яйцо куриное - 5 шт.;
- сода - 1 ч. л.;
- какао порошок - 3 ст. л..

для крема

- сметана - 2 стакана;
- сахарный песок - 1 стакан;

для глазури:

- масло сливочное - 50 г;
- шоколад молочный или горький - 100 г.

рецепт приготовления

Займемся бисквитом. Для начала следует:



Яйца отделить о скорлупы.



Маргарин растопить.



К яйцам добавить сахарный песок.



Яйца с сахаром взбить миксером.



Соду загасить столовой ложкой уксуса.



Добавить мягкий маргарин.



Добавьте сметаны.



Добавить муку.



Все тщательно взбить миксером.



Тесто готово. Теперь самое интересное - полосочки и как их делать.



Готовое тесто разделить на две равные части.



В одну часть теста добавить какао.



Все тщательно перемешать.



Форму для выпекания смазать сливочным маслом.



Столовой ложкой выкладываем в центр формы сначала шоколадное тесто.



Прямо в шоколадное тесто выкладываем белое, стараемся все делать максимально аккуратно и по центру.



Чтобы полосы не сливались у нашей зебры я выкладывала, чередуя, по три ложки каждого вида теста.



Ну, как-то так получается. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Примерно 50 минут, но духовки у всех разные, поэтому время каждый подбирает под свою печку самостоятельно!
Готовность проверяем зубочисткой, сухая - готов торт.



Для крема, сметану с сахарным песком взбить миксером, до полного растворения сахара.



По истечении времени наш пирог Зебра готов, осталось его теперь трансформировать в торт.



Аккуратно разрезаем на две равные половины.



Не расстраивайтесь, если полосочки не совсем получились, торт все равно будет вкусным и полосатым.



Обе половины торта пропитать сметанным кремом. Я обычно обильно смазываю кремом и убираю на 1 час в холодильник.



Через час коржи пропитанные кремом соединить в торт. Верх торта и бока так же обмазать сметанным кремом, дать крему впитаться.



Готовим глазурь.



Шоколад и масло растопить в микроволновке, достаточно 1 минуты на средней мощности.



Верх и бока заливаем глазурью, украшаем. Вкусный торт Зебра готов!.



Так Зебра выглядит на срезе.



Приятного аппетита!