Вкусная, сытная и ароматная яичница с беконом непременно входит в состав классического завтрака.
Такое питательное начало дня поможет без проблем продержаться до самого обеда, не испытывая неприятного чувства голода.
Даже если вам не по силам встать чуть пораньше и приготовить большой завтрак, то уж 10 минут своего времени уделить яичнице всегда можно.
Тут вам и экономия времени перед стартом на работу и даже польза. Выйдет непременно вкусно и быстро.
Правда, некоторые начинают усложнять рецепт, вводя в состав лук с сыром, но это только затягивает ее приготовление.
Ингредиенты
- яйца куриные - 5 шт.;
- сырокопченый бекон - 150 г;
- сливочное масло - 20 г;
- соль, перец молотый - по вкусу.
Для начала необходимо правильно выбрать бекон, который станет основой вашего утреннего творения. Подойдёт бекон сырой, с симпатичными, равномерными прослойками мяса и сала. При готовке его необходимо будет чуть подсолить.
Копчёный бекон - наилучший выбор для спешащих хозяек. Но в этом случае стоит обратить внимание на цвет продукта. Чуть коричневатый оттенок подскажет вам, что мясо было приготовлено методом натурального копчения. Использование жидкого дыма отражается на внешнем виде деликатеса: поверхность становится жёлтой или оранжевой.
Рецепт приготовления
Тщательно моем яичную скорлупу в холодной воде. Это, правда, очень важно.
Кладем яйца обсыхать на вафельном полотенчике.
Включаем кухонную плиту на средний огонь, в толстостенную сковороду кладем кусок сливочного масла. Именно он придаст блюду приятный аромат.
Нарезаем бекон прямоугольными кусочками среднего размера.
Можно и не нарезать, а оставить тонкими пластинами, как есть.
Следим за тем, чтобы масло растопилось и равномерно распределилось по всей поверхности, но не успело подгореть.
Выкладываем бекон в один слой. Делать это нужно в быстром темпе, так как он быстро, даже мгновенно, обжаривается.
Теперь разбиваем яйца, только аккуратно.
Ну, как-то так получилось.
Вилкой осторожно разбалтываем желтки. При этом не повреждаем нижний белково-мясной слой.
Добавляем специи на свое усмотрение. Я взяла довольно стандартный набор: столовую соль и смесь перцев.
Накрываем сковородку крышкой. Желательно прозрачной.
Готовим блюдо в течение пяти минут, после чего снимаем крышку. Поверхность должна получиться воздушной, а снизу не быть черной как уголь.
Разрезаем деревянной лопаткой на четыре кусочка.
Выкладываем на тарелку.
Сверху она должна быть нежного бело-желтого цвета, а снизу поджаренного аппетитно-карамельного.
Вкусная яичница с беконом готова! Как видите, весь процесс приготовления занял у нас не более пятнадцати минут.
Подавать "английскую" яичницу можно с хлебным ломтиком, хотя блюдо и без того очень сытное.
Для красоты положите в центр тарелки что-нибудь зеленое. Веточку петрушки или полосочку зеленого лука.
Приятного аппетита!
