пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты вторых блюд

Яичница с овощами

фото вкусной яичницы с овощами на тарелке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Из довольно простого сочетания кабачков, помидоров и яиц получается блюдо сытное и в то же время легкое. Этот рецепт позволяет и кабачки утилизировать и внести разнообразие в мой стандартный набор яичниц.

К тому же, среди всевозможных вариантов приготовления яичницы рецепт с овощами, наверное, самый полезный и практичный.
Во-первых, это способ добавить побольше овощей в привычный нам рацион.
А во-вторых, так обычная яичница становится уже не просто завтраком «на скорую руку», а полноценным блюдом, больше похожим на овощную запеканку.

ингредиенты:

- спелый помидор - 1 шт.;
- укроп, петрушка - 1 пучок.;
- яйцо куриное - 6 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- молодой кабачок (маленький) - 2 шт.;
- масло растительное или оливковое - для жарки;
- соль, перец - по вкусу.


фото ингредиентов для приготовления яичницы с овощами

рецепт приготовления

Для начала, требуется подготовить все овощи для термической обработки. Луковицу очистить от шкурки и нарезать кубиками среднего размера

Лук очистить от шкурки

Для тех кто не любит лук, а есть и такие, этот овощь можно исключить из состава в этом блюде.

Очищенный лук нарезать кубиками среднего размера

На сковороду налить растительное или оливковое масло, для обжаривания овощей.

На раскаленную сковороду налить растительное или оливковое масло

Подготовленный лук выложить в сковороду с раскаленным маслом.

Подготовленный лук выложить в сковороду с раскаленным маслом

Довести до "прозрачного" состояния с румяной корочкой.

Лук требуется довести до прозрачного состояния с румяной корочкой

Кабачок очистить, удалить семена. Кабачок у меня немаленький, вполне обошлась его половинкой.

Кабачок очистить, удалить семена

Подготовленный к дальнейшей обработке кабачок нарезать небольшими кубиками.

кабачок нарезать небольшими кубиками

Теперь добавить, нарезанный кабачок, в моем случае кубиками.

нарезанный кабачок добавить к обжаренному луку

Овощи перемешать и оставить тушиться на медленном огне под крышкой, до полуготовности кабачка.

Овощи перемешать и оставить тушиться на медленном огне под крышкой

Спелый помидор нарезать крупными кубиками.

Спелый помидор нарезать крупными кубиками

К полуготовому кабачку добавить нарезанные томаты. Молодые кабачки, как правило, готовы уже за 15 минут.

К полуготовому кабачку добавить нарезанные томаты

Если есть желание сохранить целостность помидоров, то их достаточно просто обжарить отдельно на сковороде и добавить к уже готовому кабачку, непосредственно перед тем, как овощи залить яйцом.

Если есть желание сохранить целостность томатов, то их достаточно просто обжарить отдельно

Для ускорения процесса тушения накройте сковороду крышкой.

Для ускорения процесса тушения овощей накройте сковороду крышкой

Куриные яйца промыть под проточной водой.

Куриные яйца промыть под проточной водой, пошаговое фото  приготовления яичницы с овощами

Обсушить на полотенце.

Чистые, отмытые куриные яйца обсушить на полотенце

Подготовить емкость для взбивания и разбить туда яйца.

Подготовить емкость для взбивания яиц

Посыпаем смесью перцев,

Яйца в емкости посыпаем смесью перцев

и солью.

Яйца в емкости посыпаем солью

Теперь необходимо взболтать яйца вилкой до однородной структуры.

взболтать яйца до однородной структуры

Зелень помыть и мелко нарезать ножом.

Зелень помыть и мелко нарезать ножом

Овощи для яичницы готовы полностью.

Овощи для яичницы готовы полностью

Залить их взбитыми яйцами.

Готовые овощи залить взбитыми яйцами, пошаговое фото яичницы с овощами

Добавить нарезанную зелень.

Добавить нарезанную зелень к овощам с яйцами, фото приготовления

Содержимое сковороды накрыть крышкой и довести все до готовности, минут 10 примерно.

Содержимое сковороды накрыть крышкой и довести все до готовности яиц

Вкусная яичница с овощами готова!


яичница с овощами готова фото

Это блюдо получается вкусным как в горячем виде, так и в холодном.

яичница с овощами на сковороде

Подавать можно и как самостоятельное блюдо и как гарнир.

яичница с овощами фото

Можно добавлять и другие продукты - отлично подойдут отварное мясо, колбаса, сосиски или ветчина.

Приятного аппетита!

комментарии:

- "... Очень вкусно! А главное из привычных продуктов, кабачки круглый год в магазине, яйца в достатке ..."
(Виктор)
- "... Вкусно, нарезала овощи тонкими дольками, мне больше по вкусу понравилось блюдо, чем когда нарезала кубиками. Не знаю почему, но мне так кажется ..."
(Инна)
- "... Ох, зря Вы выложили весь арсенал яичниц на сайт. Мы недавно женаты, но кукарекать я походу уже скоро начну! Надо запретить показывать как жарить яичницу, сил моих уже нет больше! ..."
(Ананим, а то долго не проживу...)
*** А кому сейчас легко!? ***
Аленка Аленкина

с рецептом яичницы с овощами часто смотрят следующие блюда:



<<<   домашние рецепты







к началу



яичница с овощами на сковороде