Рецепты пирожков с яблоками отличаются друг от друга обычно видом теста и способом его приготовления.
Тесто для пирожков можно использовать дрожжевое, бездрожжевое, творожное и, конечно же, слоеное. А приготовить их можно и в духовке и на сковороде.

В даный рецепт использует покупное слоеное тесто.
Если всегда иметь его запас в морозилке, то в любую минуту можно порадовать и себя и гостей вкусными пирожками с яблоками, да и с любой другой начинкой.




Ингредиенты:

- тесто слоеное - 1 кг;
- яблоки кислые - 3-5 шт.;
- варенье или джем - по вкусу.

Рецепт приготовления

Поскольку яблоки быстро темнеют сначала займемся тестом. Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, размораживается оно примерно полчаса.
Тесто выкладываем на рабочую поверхность.
Чтобы оно не прилипало необходимо посыпать стол мукой или смочить небольшим количеством воды.
Раскатываем пласт в одну сторону, иначе тесто потеряет свою слоистость.



Лучше всего вырезать кружки пол-литровой кружкой. Существует способ еще проще - сделать конвертики вместо пирожков, в этом случае тесто режем на одинаковые квадраты и в дальнейшем начинку защипываем треугольником.



Убираем излишки теста. Оставшееся от кружков тесто не выбрасываем, его можно скатать в шар, затем раскатать в пласт и сделать один большой пирог. Правда, он уже не будет таким воздушным.



Для яблочной начинки я не буду использовать сахар, а использую обычное яблочное варенье. Помним, чем слаще варенье, тем кислее должны быть яблоки.
Яблоки моем и нарезаем мелким кубиком. Шкурку с них очищать не будем, уберем только сердцевину.
Дальше можно поступить двумя способами: перемешиваем яблоки и варенье или просто смазываем им тесто и выкладываем на него яблоки.



Берем кружок теста,



наносим на него варенье,



не задевая сантиметра теста по краям, поверх варенья выкладываем яблоки



и защипываем края пирожка. Если тесто плохо слипается, смажьте края обычной водой.



Пирожки с яблоками выкладываем на промасленную пергаментную бумагу, выстеленную на противень. Включаем духовку на 200 градусов и ждем когда она нагреется. Если поставите пироги в холодную духовку, они просто потеряют свою форму, расплывутся и откроются.



Будем использовать самый бюджетный вариант для придания красивой корочки пирожкам из слоеного теста. Берем крепкую заварку и смазываем ей поверхность пирожков (!) (сама только недавно узнала о таком способе!). Можно сделать это более привычным методом, используя яйцо или сливочное масло.



Отправляем пирожки в горячую духовку на 15 минут.



Вкусные пирожки с яблоками готовы! Вынимаем их из духовки и зовем всех на вкусное чаепитие с домашней выпечкой.

Приятного аппетита!