Блинный торт с шоколадным кремом предназначен исключительно для настоящих сластен и почитателей шоколада и всего шоколадного.

С блинами никаких чудес - выпекаются они традиционным способом, а вот вкус у них шоколадный, из-за добавления какао.
Крем естественно также шоколадный, причем заварной.
Получается ароматная выпечка с насыщенным вкусом, но не приторно сладкий.

В общем не торт, а шоколадная сказка из блинов!

ингредиенты:

для теста:

- мука пшеничная – 190 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- какао – 2,5 ст. л.;
- маргарин – 50 г;
- сахар – 190 г;
- молоко – 420 мл.;
- сода – 1/4 ч. л.;
- уксус 9% - 1 ч. л.

для крема:

- желток куриный – 2 шт.;
- какао – 1,5 ст. л.;
- масло сливочное – 110 г;
- сахар – 180 г;
- молоко коровье – 210 мл.;
- мука пшеничная – 2 ст. л. без горки.

рецепт приготовления

Изготовление шоколадного блинного торта лучше всего начать с самого длительного этапа - приготовление заварного крема. Делать его несложно, просто ему необходимо время на остывание.
Итак, в емкости для взбивания смешать сахар, муку, какао, добавить половину указанного объёма молока.



Содержимое тщательно растереть с помощью венчика, чтобы не было комочков.



Затем добавить два желтка,



снова хорошенько все размешать и налить оставшееся молоко.



Готовую смесь поставить на плиту и заварить на слабом огне при постоянном помешивании, пока крем не станет достаточно густым. Заварной крем можно считать полностью готовым, когда он держит форму и не растекается по поверхности.



Крему необходимо дать немного остыть. К полностью остывшему крему добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером.



Заварной крем полностью готов.



Теперь, можно приступить к изготовлению и выпеканию "коржей" - блинов. В емкость для взбивания засыпать сахар, какао, муку



и перемешать.



Добавить в сухую смесь молоко, растопленный маргарин, яйца и гашеную уксусом соду.



Ингредиенты хорошо взбить миксером или венчиком. Получилось шоколадное блинное тесто.



Выпекать блины на сковороде, слегка смазанной маслом, как обычно. Затем дать им остыть.



Теперь можно приступать к завершающему этапу - сборке блинного торта. На плоское блюдо положить один блин и промазать его кремом.



Так необходимо продолжать делать до окончания блинов и крема. В качестве украшения я нарубила ножом орехи кешью и посыпала сверху. Альтернативой орехам могут быть фрукты или ягоды по сезону.



Вкусный шоколадный блинный торт с заварным шоколадным кремом готов!



Так тортик выглядит в разрезанном виде, когда пропитается. Благодаря пористости блинчиков он буквально "пронизан" шоколадом!



Для дегустации выкладываем кусочек на блюдо и подаем с чаем.

Приятного аппетита!