Домашняя анисовая водка простой пошаговый рецепт с фото

Анисовая водка или анисовка, а точнее "настойка аниса на водке" - довольно популярный вид алкогольных напитков во всем мире.

Самые известные напитки с анисом - самбука, абсент, арак и пастис.

Анис используют и в чистом виде и в сочетании с другими специями и ароматными травами.

Рецепт анисовой водки в домашних условиях простейший, а алкогольный напиток получается мягким по вкусу, с приятным анисовым ароматом и красивым цветом.
Если Вы решите побаловать своих гостей этим напитком, то приготовить его следует заранее - анисовка настаивается на семенах 10 дней как минимум.

Ингредиенты

- водка 0.5 л;
- анис 1 ч. л;
- бадьян 1 звездочка;
- тмин 0.5 ч. ложки.

рецепт приготовления

Для приготовления анисовой водки следует точно отмерить необходимое количество пряностей. Не стоит увеличивать указанное в рецепте количество - к аромату и тонкому вкусу напитка может добавиться неприятная горчинка.



Далее семена аниса, тмина и звездочку бадьяна следует поместить в полулитровую банку.
Я использую для настойки оба "аниса" - и наш и его изначальный "китайский" вариант. (благо его цена в настоящее время уже особой роли не играет)
У аниса аромат сильнее, чем у бадьяна, но достаточно быстро выветривается, запах у бадьяна почти такой же, чуть менее яркий, зато более стойкий.
Семена тмина я использую больше для придания напитку подходящего янтарного оттенка.



Заливаем специи хорошей водкой, плотно закрываем крышкой и убираем в теплое темное место.
Настаивается водка около двух недель. Хотя, дней через десять дней алкоголь уже практически готов.



Через две недели достаем банку с настойкой и процеживаем анисовку через сложенную в четыре слоя марлю.



Вкусная анисовая водка готова к употреблению!



Подавать настойку на анисе принято в качестве аперитива перед едой.
Обычно напиток охлаждают и разливают на порции по 40 - 50 мл, не более.
Больше двух стопок анисовой водки употреблять не рекомендуется - некоторые из содержащихся в ней веществ могут вызывать галлюцинации подобно абсенту.

Приятного аппетита!