Раньше, когда крюшон подавали на вечеринках посвященных завершению традиционной английской охоты, это был такой вариант “на посошок” для британской аристократии.
Сейчас же это вполне демократичный алкогольный напиток, особенно летний крюшон с различными ягодами или фруктами, одно из самых популярных угощений на даче.
Собственно фруты и ягоды чаще всего подбирают по сезону, в данном случае это смородина и персики.
Приготовить классический крюшон довольно просто, тем более, что его алкогольные рецепты не ограничивают нас в выборе ингредиентов.

Ингредиенты

- Вино белое сухое - 2 л
- Шампанское полусухое - 750 мл (1 бутылка)
- Абрикосы - 1 кг
- Смородина черная - 500 г
- Сахар - 150 г



Вино также выбираете по своему вкусу. Можно красное, можно белое, можно даже крепленое или с добавлением коньяка. Четких канонов здесь нет - ориентируйтесь по нужной вам крепости.

Пошаговый рецепт приготовления

Вино и шампанское необходимо предварительно хорошо охладить. Можно даже подержать их немного в морозилке.

Заранее подготовить лед и два сосуда – меньший вместимостью 4 л и еще больший, в который вложим первый, а пространство между ними заполним льдом.
Получаем холодную водяную "баню".



Абрикосы без косточек порезать ломтиками, смородины оборвать из веточек. Подготовленные ягоды и фрукты засыпать сахаром и оставить на 1 час.



Абрикосы со смородиной залить вином и, непосредственно перед подачей на стол – шампанским.



Летний крюшон подают охлажденным до 8-10 градусов, с черпаком, чтобы гости могли сами угощаться.

Приятного аппетита!