_____________________

Вес продуктов без весов на кухне

заставка к статье мера веса для хозяек Как пишет одна кулинарка -"Часто бывает что в самый нужный момент под рукой не оказывается весов, а отмерить некоторое количество грамм продуктов необходимо"...
Счастливая. Вот у меня почему-то так бывает всегда. Ну, нет у меня под рукой весов. Они где-то на самой верхней полке пылятся, ровно в соответствии с моими "принципами организации труда на кухне" - что нужно реже - лежит дальше.
А отмерять продукты приходится постоянно. Парадокс...

Если честно, то практически никто не взвешивает ингредиенты кулинарных рецептов на весах, да еще в граммах (обычные кухонные весы и точность-то имеют чуть ли не в 50 г на деление).
В основном действуют "на глазок". На основании имеющегося опыта и примерного представления, чего и сколько помещается в нашу стандартную кухонную посуду.
А для тех, кто еще не уяснил этого измерения на практике, была придумана представленная ниже таблица меры веса и объема продуктов, помогающая определить количество требуемых ингредиентов без использования "высокоточной" измерительной техники, с помощью самой распространенной бытовой посуды - стандартный стакан и столовая ложка.

Для того чтобы отмерить нужное количество того или иного продукта (мука или молоко, например), достаточно воспользоваться стаканом или ложкой. Исходя из объема этих столовых приборов можно рассчитать и вес продуктов не используя кухонные весы.

Хотя, "правильные" рецепты любого блюда сразу указывают вес и количество продуктов, в стаканах, ложках и штуках!

таблица мер и весов в граммах

таблица вместимости - чего и сколько помещается в стандартную посуду, примерно

Продукты Тонкий стакан
(250 мл)
Граненый стакан
(200 мл)
Столовая
ложка
Чайная
ложка
1 шт
Арахис очищеный 175 140 25 8
Варенье 330 270 50 17
Вода 250 200 18 5
Гвоздика молотая 3 г
Горох лущеный 230 205 25 5
Горох не лущеный 200 175
Горчица 4 г
Желатин гранулированный 15 5
Изюм 190 155 25 7
Капуста свежая (средняя) 1500 г
Картофель (средний) 100 г
Кислота лимонная сухая 25 8
Клубника свежая 150 120 25 5
Корица молотая 20 8
Кофе молотый 20 7
Крупа "Геркулес" 70 50 12 3
Крупа гречневая 210 165 25 7
Крупа манная 200 160 25 8
Крупа перловая 230 180 25 8
Крупа ячневая 180 145 20 5
Кукурузная мука 160 130 30 10
Ликёр 20 7
Лук репчатый (средний) 75 г
Мак 155 135 18 5
Малина свежая 140 110 20 5
Маргарин растопленный 230 180 15 4
Масло животное растопленное 240 185 17 5
Масло растительное 230 190 17 5
Масло сливочное растопленное 240 185 20 8
Мед 325 265 35 12
Миндаль очищенный 160 130 30 10
Молоко сгущенное 300 250 30 12
Молоко сухое 120 100 20 5
Молоко цельное 250 200 20 5
Морковь (средняя) 75 г
Мука картофельная 180 150 30 10
Мука пшеничная 160 130 30 10
Огурец (средний) 100 г
Орех фундук очищенный 170 130 30 10
Перец молотый 18 5
Петрушка корень 150 г
Помидор (средний) 100 г
Пшено 220 200 25
Пюре ягодное 350 290 50 17
Рис 230 180 25 8
Саго 180 160 20 6
Сахар кусковой 200 140
Сахарная пудра 180 140 25 10
Сахарный песок 200 180 25 8
Свекла 75 г
Сливки 250 210 25 10
Сметана 250 210 25 10
Сода питьевая 28 12
Соль 320 220 30 10
Сухари молотые 125 100 15 5
Томат-пюре 300 250 30 10
Уксус 250 200 15 5
Хлопья кукурузные 50 40 7 2
Хлопья овсяные 100 80 14 4
Хлопья пшеничные 60 50 9 2
Черная смородина 180 130 30
Чечевица 210 190
Яичный белок 11 шт 9 шт 23 г
Яичный желток 12 шт. 10 шт. 20
Яичный порошок 180 100 25 10
Яйцо без скорлупы 6 шт 4 шт 43 г



Не так часто, но случается, что читая какой-либо текст, тот же кулинарный рецепт, скажем, мы натыкаемся на всевозможные фунты да унции. И начинаем с умным видом морщить лоб, пытаясь вспомнить то, чего никогда и не знали. У нас-то система метрическая, если кто еще помнит со школы. А вот футы и фунты - это европейско-американские пережитки в мире весов и мер.
Но, делать нечего, лезем в интернет (реже, в бумажный справочник) и ищем, как все написанное привести к нормальному виду - "сколько вешать в граммах?"...



кнопка выхода

_____________________












к названию


объемы веса продуктов