рецепты с фото рецепты хозяек сборник рецептов рецепты похудения анекдоты и картинки

рецепты гарниров

Жареный картофель

фото вкусного жареного картофеля на сковороде

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация

Жареный картофель - любимое блюдо у многих. Приготовить его несложно.
Но к сожалению далеко не всегда достигается желаемый результат.

То не так зажаривается корочка, то ломтики оказываются сыроватыми внутри.
А то и наоборот - все разваливается и получается натуральное пюре, только жареное.

Теперь я применяю вот такой простой способ, благодаря которому жареная картошка всегда получается вкусной, румяной и аппетитной.

***

Ингредиенты:

- картофель - 1,5 кг;
- растительное масло - примерно 100 мл;
- сливочное масло - 50 г;
- соль.


время приготовления: меньше часа  
пищевая ценность: 10 см. таблицы



***

Рецепт приготовления

Готовить картофель очень удобно на сковороде с антипригарным покрытием.
Продукт не пригорает, легко переворачивается при перемешивании и красиво зажаривается.

картофель очистите от кожуры

Вымойте картофель и очистите от кожуры.

Нарежьте картофель брусочками

Нарежьте картофель брусочками.
Промойте кусочки под проточной водой. Нужно чтобы с них смылся весь крахмал. После этого обсушите картофель полотенцем.
Это позволит избежать сильного разбрызгивания раскаленного масла.

Налейте в сковороду растительное масло. На указанное количество картофеля понадобится примерно 100 мл.

Раскалите масло и выложите в него брусочки картофеля

Раскалите масло и выложите в него брусочки картофеля.

На сильном огне (или на максимальном режиме электроплиты) начните готовить картофель. Крышкой не накрывайте.

Жарьте в течение 5-7 минут не перемешивая, фото приготовления жареного картофеля

Жарьте в течение 5-7 минут не перемешивая.
После аккуратно перемешайте картофель на сковороде деревянной лопаткой. Нижний слой продукта уже немного зарумянился.

продолжаем готовить картофель в течение еще 5-7 минут

На максимальном уровне жара продолжаем готовить картофель в течение еще 5-7 минут. Затем снова перемешиваем.

Оставляем картофель на прежнем уровне огня на 5-7 минут. Затем перемешиваем еще раз. Почти готово.

жареный картофель можно сделать еще более вкусным с помощью сливочного масла

Сделать гарнир еще более вкусным можно с помощью сливочного масла. Отрежьте кусочек на 50-70 г положите на верхний слой картофеля.
Убавьте огонь до минимума и закройте крышкой.

Как только масло растает, откройте крышку, посолите картофель. Перемешайте.
Прикройте крышкой и оставьте париться на самом медленном огне.

жареный картофель фото

Достаточно 5 минут. За это время еще пару раз перемешайте блюдо.
Вкусный жареный картофель готов!


Румяная и ароматная жареная на сковороде картошечка станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Картофель нужно выкладывать в хорошо разогретое на сильном огне масло на сковороде, и не трогать 3-4 минуты пока не схватится корочка.

- Перемешивать картофель лопаткой надо не больше 3-4-х раз за всю готовку.

- Соль и специи следует добавляють за 5-10 минут до готовности кртошки.

из комментариев посетителей:

- "... А я люблю добавить лук (мелко-мелко нарезанный) и в самом конце поперчить все чёрным молотым перцем. Картофель лучше отдаёт аромат ..."
(Вова)
- "... я так и не освоил жареную картошку, у мамы лучше получается, по картошку к ней хожу ..."
(Сергей)
- "... я одно поняла - не стоит жалеть растительного масла, солить в самом конце и часто не перемешивать ..."
(Влада)
- "... а я наливаю на дно немного воды, зетем кидаю картофель, он пропариватся под крышкой. Затем добавляю растительное масло и жарю обычным способом. Картофель жарится таким способом буквально за 15 минут ..."
(Галина)

с приготовлением жареного картофеля часто смотрят следующие блюда:




Простые домашние рецепты





в начало рецепта с фото Жареный картофель

что приготовить вкусного из простых продуктов на своей кухне легко и быстро - кулинария для начинающих от Аленки Аленкиной