вторые блюда
Привожу здесь свой классический рецепт картошки с мясом в горшочках. Хотя, в зависимости от конкретных условий его ингредиенты могут немного отличаться. Главное, наличие картофеля и мяса, а все остальное - по возможности и по вкусу. И по мере кулинарной фантазии. Вкусно получится в любом случае. Если готовить без фанатизма, естественно. Все достаточно просто и не занимает у хозяйки много времени. И раскладывать гостям по порциям не надо - каждому по горшочку картошки с мясом! "Ешь что дают!" - обратная сторона лозунга "Еда это просто!" *** Ингредиенты: - картофель - 1,2 кг;- мясо свинина - 350 г; - шампиньоны маринованные - 250 г; - сыр твердых сортов - 70 г; - сливки 10% - 350 г; - масло растительное - 60 г; - лук репчатый - 1 шт.; - морковь - 1 шт.; - зелень, соль, перец - по вкусу.
Основное ограничение - сколько керамических емкостей может поместиться в вашу духовку одновременно. ***
Рецепт приготовленияПомыть мясо и порезать на небольшие кусочки.
Очистить морковь и натереть на крупной терке. 
Очистить луковицу и измельчить ее. 
Обжарить лук на разогретом растительном масле до образования золотистого цвета. 
Добавить морковь и обжарить еще несколько минут. 
Добавить нарезанное мясо. Посолить его и поперчить. Перемешать и обжаривать 15 минут. 
Очистить картофель, помыть его и нарезать небольшими кубиками. 
Слить с грибов жидкость. 
Натереть сыр на мелкой терке. 
Помыть укроп и петрушку и измельчить их. 
Разложить в равном количестве обжаренное мясо с овощами по горшочкам. 
Сверху положить столько же картошки. 
Посолить и поперчить обильно содержимое каждого горшочка. Как обычно пишут - по вкусу. Чуть больше. Часть соли и специй уйдет в "рассол") 
Разложить шампиньоны. 
Заполнить водой горшочки так, чтобы все ингредиенты были в воде. 
Добавить в каждый горшочек по 70 мл сливок. 
Выложить измельченную зелень. 
Разложить равномерно натертый сыр. 
Накрыть каждый горшочек с мясом крышечкой и загрузить в духовку. 
Готовить в разогретой духовке в течение одного часа при температуре 180 градусов. 
Вкусная картошка с мясом в горшочках готова! Подавать блюдо следует в горячем виде. Прямо в горшочках! (Не поверите, но я живьем видела хозяйку, которая выковыривала ложкой содержимое из горячих горшков на тарелки и материлась при этом, естественно) 
Блюдо получается вкуснейшее. Приятного аппетита! полезные советы:- Если в горшки закладываются продукты без предварительной обжарки, то время приготовления блюда надо немного увеличить.- Слои в горшочке можно менять местами в зависимости от того, что вы хотите получить в результате. Если вы хотите вкусную и пропитанную мясным соком картошку, то на дно кладется картошка, а сверху мясо. Если же вам нужна рассычатая картошка со вкусом овощей и специй, то на дно горшка выкладывается мясо и на него уже картофель. - Стоит особое внимание обратить на выбор горшочков для запекания картошки с мясом и других блюд в духовке. От этого зависит и вкус и сама сохранность вашего блюда.
с рецептом картошки с мясом в горшочках часто смотрят следующие блюда: |
_____________________
категории блюд
|
