Привожу здесь свой классический рецепт картошки с мясом в горшочках. Хотя, в зависимости от конкретных условий его ингредиенты могут немного отличаться.

Главное, наличие картофеля и мяса, а все остальное - по возможности и по вкусу. И по мере кулинарной фантазии.
Вкусно получится в любом случае. Если готовить без фанатизма, естественно.

Приготовить все достаточно просто и не занимает у хозяйки много времени.
И раскладывать жаркое гостям по порциям не надо - каждому по горшочку картошки с мясом и грибами!
"Ешь что дают!" - обратная сторона лозунга "Еда это просто!"

Ингредиенты

- картофель - 1,2 кг;
- мясо (свинина) - 350 г (можно приготовить и из говядины);
- шампиньоны маринованные - 250 г;
- сыр твердый - 70 г;
- сливки 10% - 350 г;
- масло растительное - 60 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- зелень, соль, перец - по вкусу.



Основное ограничение - сколько керамических емкостей может поместиться в вашу духовку одновременно.

Рецепт приготовления

Помыть мясо и нарезать на небольшие кусочки.



Очистить морковь и натереть на крупной терке.



Очистить луковицу и измельчить лук кубиком.



Обжарить на разогретом растительном масле на сковороде до образования золотистого цвета.



Добавить морковь и обжарить овощи еще несколько минут.



Добавить нарезанное мясо. Посолить и поперчить. Перемешать и обжаривать 15 минут.



Очистить картофель, помыть и нарезать небольшими кубиками.



Слить с грибов жидкость.



Натереть сыр на мелкой терке.



Помыть укроп и петрушку и измельчить их.



Разложить в равном количестве обжаренное мясо с овощами по горшочкам.



Сверху положить столько же картошки.



Посолить и поперчить обильно содержимое каждого горшочка с картофелем. Как обычно пишут - по вкусу. Чуть больше - часть соли и специй уйдет в "рассол".



Разложить грибы шампиньоны.



Заполнить водой горшочки так, чтобы все ингредиенты были в воде.



Добавить в каждый горшочек по 70 мл сливок.



Выложить измельченную зелень.



Посыпать равномерно натертым сыром.



Накрыть каждый горшочек крышкой и загрузить в духовку.



Готовить в разогретой духовке в течение одного часа при температуре 180 градусов.



Вкусная картошка с мясом в горшочках готова!



Подавать блюдо следует в горячем виде. Прямо в горшочках!
(Не поверите, но я живьем видела хозяйку, которая выковыривала ложкой содержимое из обжигающих горшков на тарелки и материлась при этом, естественно)

Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии: — Сверху кладем еще столовую ложку сметаны или майонеза и ставим горшочки с картошкой и мясом при температуре 160 градусов (Ирина) — Горшочки надо ставить в холодную духовку, чтобы они не треснули! А время готовки надо немного увеличить (Алекс) *** Очень даже может быть. Правда, я специально покупала горшочки "огнеупорные" и пока проблем не было. Но, спасибо, учту. *** Аленка Аленкина — Запекала с кусочком сала сверху — картошка стала особенно ароматной. Просто и празднично одновременно! (Екатерина М.)