Довольно обычное в нашей семье каждодневное блюдо - мясо с грибами. Изумительно вкусное, но недостаточно праздничное по внешнему виду, на мой взгляд.
Поэтому готовлю я его исключительно для "внутреннего употребления" и исключительно зимой.
Так что, это еще и "сезонное" второе блюдо.

Почему зимой? Некоторые хозяйки утверждают, что для этого блюда можно использовать и свежие грибы и даже покупные шампиньоны, но, видит бог, свежие грибы пускать сюда жалко, а шампиньоны - бесполезно, да и надоела уже эта промышленная жвачка - сил нет как.
Летом, когда удается набрать свежих настоящих грибов, они представляют для москвичей настоящий деликатес сами по себе. И лучше приготовить просто грибы в сметане, по моему.
Другое дело, когда грибы уже отошли, а в сезон удалось их немного насушить (или уже зимой купить на рынке связочку сушеных грибов), вот тут грибы уже идут, как дополнение к мясу и придают ему великолепный вкус и аромат, напоминающий о летних деньках.

Приготовить мясо свинины с грибами довольно просто и достаточно быстро (говядина чуть медленнее), если не считать время на замачивание сушеных грибов.
По обычной схеме - все измельчаем (до разумных пределов), обжариваем и потом немного тушим в сметане или сливках.

Чистое время приготовления - 25 - 30 минут и без особых хлопот.

ингредиенты:

- мясо - 650 г (свинина или говядина);
- лук репчатый - 2 шт.;
- перец, соль - по вкусу;
- сушеные грибы - 250 г;
- сливки 20% - 0,5 л.;
- масло растительное - для жарки.

рецепт приготовления

Замочить грибы в воде часа на три, чтобы они набухли.



Нарезать свинину на небольшие кусочки.



Обжарить мясо на сковороде на небольшом количестве масла растительного минут десять.



Очистить, помыть и измельчить лук.



Добавить измельченный лук в сковороду, перемешать и еще немного обжарить.



Измельчить подготовленные грибы (если они крупные).



Добавить их в сковороду, перемешать.



Поперчить, посолить на свой вкус. Перемешать. Обжарить еще минут пять.



Залить сливками.



Потушить на слабом огне 10 минут.



Вкусное мясо с грибами готово!



Подавать блюдо нужно в горячем виде. Лучше всего с картофельным пюре.



Мои домашние уплетают его за обе щеки.

Приятного аппетита!