пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты заготовок

Сок из черной смородины на зиму

фото сока из черной смородины на зиму

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Приготовление из черной смородины сока - еще один способ консервирования этого северного винограда и сохранения всех его полезных свойств на зиму! Способ достаточно простой, а получающийся продукт - незаменимый ингредиент всевозможных "зимних" запивок и коктейлей. Да и в чистом виде - изумительно вкусный и полезный напиток!

По представленному здесь рецепту сок из черной смородины на зиму получается концентрированный и больше похожий на морс. А поскольку предварительно помятые ягоды довольно долго кипят, он изначально получается достаточно густым. В банке он может загустеть еще больше, превратившись почти в желе.

Я делаю смородиновый сок следующим образом...

ингредиенты:

- сахар - 250 г;
- смородина черная - 1 кг;
- вода фильтрованная - 150 г.


фото исходных продуктов для приготовления сока черной смородины на зиму

рецепт приготовления

Тщательно промыть ягоды, отобрав порченные.

Тщательно промыть ягоды

Дать воде стечь, использовав дуршлаг.

Дать воде стечь

Раздавить плоды смородины так, чтобы они просто лопнули, а не превратились в пюре.

Раздавить плоды смородины

плоды просто лопнули

Выложить подготовленную смородину в глубокий казан и добавить необходимое количество воды.

Выложить смородину в глубокий казан

Варить около получаса на среднем огне.

Варить около получаса

Процедить полученную горячую массу сквозь марлю. На это уйдет примерно 4-5 часов.

Процедить полученную горячую массу

Убрать марлю с мякотью смородины.

Убрать марлю с мякотью смородины

Добавить необходимое количество сахара.

Добавить сахар

Кипятить около 15-20 минут, все время аккуратно снимая образовывающую пенку.

Кипятить около 20 минут

Промыть проточной водой крышку и банку.

Промыть крышку и банку

Стерилизовать чистые крышку и банку в течение 25 минут.

Стерилизовать крышку и банку

Залить в подготовленную банку готовый сок.

Залить в банку готовый сок

Закрыть полную соком банку подготовленной крышкой.

фото полной банки с соком черной смородины

Сок из черной смородины на зиму фото

Вкусный сок из черной смородины получается сильно концентрированным.

При подаче сока детям его лучше разбавлять кипяченной водой.
А для взрослых - основное применение этого напитка как составляющая витаминных и прочих коктейлей, или как добавка в кондитерские изделия (я им подкрашиваю желе в "тирольском пироге", например).
Правда, некоторые его пьют и в чистом виде.

Сок из черной смородины на зиму в банке



Витаминно Вам перезимовать!

советы повара:

- Сок можно готовить и из белого сорта, а не только из красной или черной смородины. Но в таком напитке нет ярко выраженного вкуса. Поэтому лучше соединять белые ягоды с другими видами смородины.

- При варке сока из смородины можно добавить в него несколько вишневых листочков - получится очень ароматный напиток

- Если сок получился чересчур концентрированным, то лучше закрыть на зиму именно "концентрат", а воду доливать уже перед употреблением сока.

комментарии:

- "... Ну, очень сложно. Соковыжималка - и никаких проблем! И быстрее и полезнее ..."
(ЗлаЯ)

с рецептом сока из черной смородины часто смотрят следующие заготовки:



<<<   домашние рецепты

разнообразные и необыкновенно вкусные блюда легко готовить из привычных продуктов,
они приносят гурманам настоящее наслаждение едой и никто не уйдет от вас голодным.







к началу

рецепт сока черной смородины на зиму