Про свое отношение к пицце (прохладное, мягко говоря) я уже говорила. Быстро набить брюхо чем-нибудь теплым и ничего более.
А тут недавно, поймала себя на том, что я все чаще и чаще стала печь именно пиццу...

Просто обленилась я делать нормальное тесто и нормальную начинку для пирогов. Вот, собственно, и основная причина, почему на нашем столе все чаще появляется это "заморское" блюдо.
Побольше кетчупа, да сыра, да сделать поострее, вот и все.
Не рецепт, а мечта ленивой хозяйки.

Хотя, лучше я к этой "вершине кулинарного искусства" для бедных относиться не стала.

Для рецепта нам потребуются
ингредиенты:

Для теста

- сода - 1/4 ч. л.;
- подсолнечное масло - 5 ст. л.;
- мука пшеничная - 3,5 ст.;
- соль - 1 щепотка;
- ряженка - 0,5 л.

Для начинки

- баклажаны - 2 шт.;
- фарш смешанный - 350 г;
- кабачок небольшой - 1 шт.;
- кетчуп - 130 г;
- томаты - 2 шт.;
- мягкий сыр - 150 г;
- перец болгарский - 1 шт.;
- соль, специи - по вкусу;
- лук репчатый - 1 шт.

рецепт приготовления

Начнем с теста. Следует смешать в глубокой чашке стакан муки и все остальные ингредиенты.



Замесить мягкое тесто, понемногу добавляя оставшуюся муку.



Раскатать скалкой тесто толщиной 3-5 мм.



Разложить раскатанное тесто на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.



Намазать обильно кетчупом подготовленное тесто.



Посолить фарш и тщательно его размешать.



Разложить равномерно по всей поверхности плотным слоем.



Очистить луковицу от шелухи и измельчить ее.



Разложить сверху измельченный лук.



Очистить кабачок и натереть его на терке с крупными дырками.



Разложить натертый кабачок ровным слоем.



Посолить разложенный кабачок по своему вкусу.



Помыть и нарезать баклажаны небольшими кубиками.



Разложить нарезанные баклажаны так же ровным слоем.



Помыть и порезать помидоры половинками кружочков.



Помыть и очистить от внутренностей болгарский перец. Нарезать тонкой соломкой.



Разложить поочередно одним слоем с помидорами.



Посолить по вкусу всю поверхность собранного кушанья.



Натереть сыр на терке с мелкими отверстиями.



Распределить натертый сыр равномерно по поверхности блюда.



Запекать около 45 минут, в предварительно разогретой духовке до температуры 180 градусов.



Вкусная пицца с фаршем готова!



Подавать в теплом виде, посыпав немного измельченной зеленью.



Очень вкусно! По меркам пиццы, так вообще изумительно!
И вариабельно. В смысле, состав можно менять в довольно широких пределах.

Приятного аппетита!