Лимонная ватрушка отличается от королевской ватрушки и по составу, и по принципу приготовления.

По ингредиентам все тоже самое, только без мака и сухофруктов. Добавила цедру лимона для "съедобности" творога.

Принцип приготовления даже еще легче - не нужно подготавливать сухофрукты, а достаточно просто натереть кожуру лимона на терке.

Пятиминутное дело. Остальное - ожидание появления из духовки этой изумительной королевской выпечки с лимоном.

Ингредиенты

- творог - 0,5 кг;
- маргарин - 250 г;
- яйца куриные - 2 шт.;
- ванилин - 1 г;
- цедра одного лимона;
- сахарный песок - 150 г;
- сода, погашенная уксусом - 1 ч. л.;
- мука пшеничная - 200 г.

Рецепт приготовления

Для теста поместить в глубокую чашку 200 гр. маргарина, погашенную уксусом соду, 1 яйцо, 50 гр. сахара и всю муку.



Протереть тесто руками.



Выложить ровным слоем половину получившегося теста в форму для запекания.



Натереть цедру лимона на терке с мелкими отверстиями.



Для начинки поместить в глубокую чашку 50 гр. маргарина, ванилин, 1 яйцо, 100 гр. сахара, цедру лимона и весь творог. (протирать творог через сито я отказываюсь, хоть убейте)



Перемешать начинку руками.



Распределить по выложенному тесту всю подготовленную начинку.



Выложить равномерно по начинке оставшуюся половину теста. Полуфабрикат Королевской ватрушки готов. В печь его!



Выпекать в разогретой духовке до температуры 180 градусов около одного часа.



Вкусная лимонная ватрушка готова!



Подавать такую, так сказать, ватрушку-пирог конечно же надо в холодном виде. Лучше всего с каким-нибудь напитком на ваш вкус.

Приятного чаепития!

Отзывы и комментарии: — И правда-королевская! Нежная лимонная начинка в сочетании с хрустящей корочкой - это очень вкусно! (Ольга) — Спасибо за рецепт ))) Только я белки отдельно с сахаром взбила, а потом добавила к творогу ) Получилось еще воздушнее, прям действительно королевская... ))) (Стася) — Если в начинку добавить не много кокосовой стружки и отварную картошку( не много), то будет очень вкусно. (Марфа) — Дополнения нужны по тексту. Мама мешала начинку ложкой, а не миксером, как я думаю тут должно быть. Но получилось все равно вкусно! (Евгения) — Ватрушка с лимоном тает во рту! Охладила перед нарезкой — держит форму, но воздушная. (Света)