Домашний сыр из творога - ничего сложного, все просто.
Главное - это использовать качественный творог (зачастую тоже сделанный своими руками).

По консистенции такой сыр чем-то похож на обычный плавленый, а по вкусу больше напоминает крем-сыры, которые используют для бутербродов.
Идеальный вариант его применения - это просто намазать его на кусочек хлеба.
Такой бутерброд не только вкусен, но и полезен.
А если еще добавить к сыру фрукты или овощи, то получится полноценный здоровый завтрак.

***

Ингредиенты:

- творог - 300 г (лучше домашний, фермерский, но сойдет и хороший промышленный);
- яйцо куриное - 1 шт. (отборное или 1 категории);
- сметана - 1 ст. л. (лучше брать достаточно жирную сметану - сыр будет "тверже");
- масло сливочное - 100 г (не нарвитесь на спред или откровенную подделку - сыр из пальмового масла не получается, увы);
- укроп свежий - 1 пучок;
- соль - по вкусу.

Рецепт приготовления

Домашнему творогу надо дать хорошо стечь. (кстати, развесной магазинный творог тоже можно "отвесить")



Пересыпать его в кастрюльку, добавить сырое яйцо.



Тщательно перетереть. Лучше всего с этой задачей справится погружной блендер.



Добавить сметану и повторить процедуру.



Кастрюльку с массой поставить на водяную баню. Для этого понадобиться емкость большего размера, наполненная теплой водой.
Смесь периодически помешивать.



Добавить масло и помешивая растопить его в сырной массе



Веточки укропа избавить от жестких стеблей и мелко порубить.



Всыпать зелень в сырную массу через 10 минут варки.



Снять с плиты, дать остыть и перелить в другую посуду. Убрать в холод для застывания.



Вкусный домашний сыр из творога готов!



Теперь осталось намазать его на мягкий хлебушек и заварить свежий чай.



Получается очень вкусно и экологически чисто! И просто.

Сыру можно придавать различные вкусовые оттенки. В этом помогут специи и свежие травы. А если положить чуть больше соли, то вкус будет напоминать брынзу. (если кто любит)
Хранится домашний сыр из творога в холодильнике довольно долго, ежедневно обеспечивая семью утренними бутербродами, что в итоге получается даже экономически выгоднее.
И "здоровее", естественно - мы с ЗОЖ и начинали.

Приятного аппетита!