Готовится цветная капуста в кляре на сковороде очень просто.
Да и приготовление блюд из этих соцветий много времени не занимает, потому как варятся, жаарятся или тушатся эти блюда за считаные минуты.
Кляр же – всего лишь маленькое дополнение, которое сделает блюдо еще более сытным и аппетитным.
Хотя и лишнее дополнение. Обычной панировки вполне хватает, на мой взгляд.

Но народ требует рецепты капусты и кляра, ну и фото как приготовить тоже.

ингредиенты:

- цветная капуста - 800 г;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- мука пшеничная - 40 г;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу;
- растительное масло - для жарки.



Время приготовления – около 40 минут.

пошаговый рецепт с фото

Для начала разберем вилок на соцветия небольшого размера и сполоснем.



Вскипятим воду, бросим в нее соль, следом опустим капусту.





После закипания варим овощ не более 7 минут, затем сольем из кастрюли воду и откинем на дуршлаг уже практически готовую к употреблению цветную капусту. Да, именно в таком виде ее уже можно есть – прекрасный вариант для всех, кто на диете.
Но мы приготовим кляр, смешав в миске яйцо с солью и мукой.



Теперь каждое маленькое капустное соцветие всесторонне окунем в приготовленное жидкое тесто.



Затем, выложив на сковороду политую приличным количеством масла, обжарим с обеих сторон примерно по 3 минуты.





Сильный огонь не делаем, иначе купуста может пригорит снаружи, а внутри останется сыроватой.
Как только капуста приобретет симпатичный золотистый оттенок, снимаем ее со сковороды и укладываем на бумажные салфетки, предоставив тем самым возможность избавиться от лишнего масла.



Приготовленного кляра мне хватило ровно на половину всего количества капусты, как и было задуманно, разумеется.
Остальные же соцветия я просто обжариваю на масле, по своему традиционному рецепту цветной капусты,
тем более, что в нашем доме далеко не все любят тесто.



Вкусная цветная капуста в кляре готова! Раскладываем по тарелкам и приглашаем всех на стол..



Заодно, все присутствующие за столом могут сравнить разные панировки.

Приятного аппетита!