Курицу в майонезе можно запечь как тушку целиком в духовке, так и приготовить мясо любой куриной части на сковороде.
Одно из моих любимых блюд из курицы - замаринованное в майонезе филе.
Мариную в филе куриной грудки, а затем жарю его на сковороде в панировке.
Приготовить можно довольно быстро и просто. Получается очень вкусное второе, если только не пережаривать.
Ингредиенты
- филе куриной грудки - 1 кг;
- майонез - 200 г;
- сухари панировочные - 100 г;
- соль, перец - по вкусу;
- растительное или оливковое масло - для жарки.
Рецепт приготовления
Для начала, требуется промыть и обсушить куриное филе. Нарезать отбивные толщиной не более 1 см. Дополнительно их отбивать нет необходимости, мясо в майонезе и без того получается мягким и сочным.
В итоге, вот такая форма отбивной получилась.
Подготовить емкость для маринования и выложить туда сформированные отбивные.
Добавить требуемое количество майонеза. (многие смешивают с чесноком, но это по вкусу)
Куриное филе перемешать с майонезом и оставить мариноваться в холодном месте на два часа.
Панировочные сухари выложить в тарелку.
На сковороду налить растительное масло и нагреть его.
Филе обвалять в панировочных сухарях.
Выложить кусочки курицы на сковороду с маслом.
Поперчить и посолить с одной из сторон.
Жарить до румяной корочки с двух сторон. Процесс приготовления занимает буквально пять минут с одной стороны и три с другой.
Если есть сомнения в степени прожарки, то после того как у одной из сторон образуется румяная корочка, переверните филе и накройте крышкой сковороду. Курочка непременно получится и румяной, и сочной, и прожаренной.
Для украшения блюда помыть и нарезать зелень, сладкий лук.
Вкусное филе курицы в майонезе готова!
Выглядит блюдо очень симпатично, а на вкус хоть на праздничный стол подавай.
Приятного аппетита!
