Заливные пироги с рыбными консервами просто нельзя не любить - с ними нет необходимости долго возиться при том что это очень вкусно.
Заливка теста - это способ приготовить выпечку максимально быстро, буквально мгновенно.

Заливной пирог выпекается обычно 30-40 минут и если не возиться долго с начинкой, можно успеть приготовить все за час.
С рыбными консервами в масле, кроме как открыть банку, делать ничего не надо - начинка для выпечки готова.
В результате получается один из самых быстрых рыбных пирогов.

ингредиенты:

- сметана - 100 г;
- майонез - 100 г;
- яйца куриные - 2 шт.;
- соль - 0,5 ч. л.;
- сода - 0,5 ч. л.;
- мука пшеничная - 1,5 ст.;
- консервы рыбные в масле (у меня сайра) - 1 банка;
- лук репчатый - 1 шт.;
- картофель - 3 шт.

рецепт приготовления

Для начала процесса достаем из холодильника сметану и майонез. Сто грамм это чуть больше половины стакана. Можно вообще заменить оба компонента на кефир в том же объеме или чуть больше.



Добавляем сметану и майонез в чашку и вбиваем два яйца, если они некрупные смело кладем 3 штуки. Перемешиваем все обычной вилкой, взбивать такое тесто с яйцами нет никакой необходимости.



Добавляем по половину чайной ложки соли



и негашеной соды, снова мешаем.



Высыпаем в тесто полтора стакана муки. Далее, смотрим по консистенции, если тесто густое — добавляем еще сметаны, если жидкое — подсыпаем муки.



Главное, чтобы консистенция получилась как на оладьи. Включаем духовку на 180 градусов и пока она греется сделаем начинку.



Для начинки рыбные консервы разминаем вилкой вместе с жидкостью, в которой они находятся.



Репчатый лук мелко режем, обойдемся без какой-либо дополнительной обработки.



Картофель чистим и режем тонкими пластинками.



Форму застилаем пергаментной бумагой (если уверены в "непригарности" формы - делайте без бумаги).



Выливаем половину заливного теста.



На него сверху плотно выкладываем кружки картофеля.



Вторым слоем выложим рыбу из консервов и распределим ее равномерно.



Сверху посыпем луком и зальем остатками теста.



Хорошо разравниваем поверхность теста и немного посыпаем ее черным перцем. Это больше для визуального эффекта чем для вкуса. Если хотите сделать поострее, лучше поперчить начинку.



Отправляем пирог в нагретую духовку на 30-35 минут. Готовность проверяем прокалывая выпечку зубочисткой, если при вынимании она остается без налипшего теста - все пропеклось.
Вкусный заливной пирог с рыбными консервами готов! Даем ему немножко отдохнуть и отправляем на стол.



Если никуда не спешить, то рыбные консервы можно заменить на какую-либо свежую рыбу. Просто пирог будет чуть дольше выпекаться.



Такая выпечка все выдержит - и рыбу и рыбные консервы.

Приятного аппетита!