пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты десертов

Торт Пломбир

на фото вкусный торт Пломбир без выпечки подан к чаю

нужные ингредиенты готовим полезные советы

В этом рецепте торта Пломбир самое интересное - способ формирования основы для сборки "коржа".
Сначала делаем крошку из муки, а затем из нее формируем торт! Все просто!
Способ достаточно ленивый и доступный любой хозяйке. Из-за своей лени я этот "пломбир" и готовлю, периодически.

А вот вкус напоминающий "мороженое пломбир" десерту придает крем для торта на основе сметаны. Тоже простейший. Немного ванилина - и ассоциации с мороженым вам обеспечены.
(хотя, такой способ изготовления тортов без выпечки позволяет использовать почти любые другие кремы и пропитки)

Десерт изумительно подходит и для дружеских посиделок и для праздничного застолья, благо приготовить его можно быстро и просто, а вкус вполне изысканный.

ингредиенты:

- яйцо куриные - 2 шт.;
- мука пшеничная - 250 г;
- сахар - 200 г;
- масло сливочное - 200 г;
- сметана 20 % - 500 г;
- ванилин - на кончике ч. л.;
- крахмал кукурузный - 2 ст. л..


рецепт приготовления

В небольшую емкость просейте муку. (каждый раз это пишу, вроде так положено, и никогда сама этого не делаю)

В небольшую емкость просейте муку

Добавьте сахар грамм семьдесят и сто пятьдесят грамм сливочного масла натертого на крупной терке.

Добавьте сахар и сливочное масло

Масло заранее вынимать из морозильной камеры не нужно.
Тщательно перетрите руками муку со сливочным маслом и сахаром в крошку.

перетрите руками муку со сливочным маслом и сахаром в крошку

На хорошо прогретую, сухую сковороду распределите тонким слоем крошку и обжаривайте, периодически помешивая на медленном огне до румяности.

на сковороде обжарьте мучную крошку до румяности

Крошке дайте остыть до комнатной температуры.

В сотейник разбейте яйца, добавьте сто тридцать грамм сахара, ванилин и кукурузный крахмал, тщательно размешайте, до полного растворения комочков.

яйца, сахар, ванилин и кукурузный крахмал, тщательно размешайте

К смеси из яиц теперь надо добавить сметану,

влейте в смемь сметану

и еще раз все аккуратно и тщательно размешать.

тщательно все размешайте

Сотейник установите на средний огонь и варите, постоянно размешивая до загустения.
После загустения проварите еще две минуты.
Затем снимите с огня и пока крем еще горячий добавьте пятьдесят граммов сливочного масла, тщательно размешайте до полного растворения масла.

добавьте пятьдесят граммов сливочного масла и тщательно размешайте

На тарелку установите кулинарное кольцо и выложите четыре - пять больших ложек крошки, так чтобы получился тонкий слой.
(можно воспользоваться и разъемной формой для выпечки коржей, например)

выложите четыре - пять больших ложки крошки

Сверху на крошку распределите по поверхности четыре - пять больших ложек крема, прямо горячего.

распределите по поверхности пять больших ложки горячего крема

Торт продолжайте собирать слои с кремом пока не закончится вся крошка. Последним слоем распределите крем.

продолжайте собирать торт пока не закончится вся крошка

Сверху украсьте натертым на терке шоколадом и цветной кокосовой стружкой. (можно использовать и любую кондитерскую обсыпку, как вам больше нравится)

украсьте натертым на терке шоколадом и цветной кокосовой стружкой

Охладите часа три, чтобы лучше пропитался "корж".

Торт Пломбир фото

Вкусный Торт Пломбир готов! Довольно быстро (если не брать время пропитки) и очень вкусно.

Кстати, если совсем "лениво", то очень нежный десерт отлично получается и из несладкого печенья типа "крекеров" или галет. Правда, немного дороже, но и возни с "крошкой" меньше!

Приятного аппетита!

советы повара:

- Если нет под рукой жирной сметаны, то для "Пломбира" можно "отвесить" обычную - мешочек из полотна или 6-8 слоев марли подвешивают над емкостью в холодильнике. За пару часов лишняя сыворотка стечет.

- Вместо сахара для крема всегда лучше использовать сахарную пудру. Она быстрее растворяется и крупинки не будут хрустеть на зубах.

- Торт без выпечки обязательно выдерживают перед подачей, чтобы пропитался "бисквит". Иначе слишком много "хруста" от крошек.

комментарии:

- "... Приятный тортик и готовится быстро. И даже чем-то напоминает вкус мороженого "пломбир" действительно! ..."
(Сенежка)
- "... Я не стала варить крем, а сделала его по рецепту вашего "сметанного" - и готовить проще и торт пропитывается быстрее. Да и вкуснее мне кажется ..."
(Вера)
- "... Вы же все равно используете термообработку для крошки, а указываете - "без выпечки" ..."
(ДинАр)
*** Ну, не называть же его "жареным" тортом? Без выпечки - значит без выпекания ***
Аленка Аленкина

с рецептом торта Пломбир часто смотрят следующие десерты:



<<<   домашние рецепты







к началу



торт пломбир без выпечки