напитки
Сразу предупреждаю - если вы зашли сюда в поисках "целебной лавровой настойки", то это явно не здесь.
Мягко говоря, это очередной "заказ" от моего мужа, которому кто-то из приятелей напел, что водка с лаврушкой это и вкусно и полезно, и водкой не пахнет. Причем не пахнет до такой степени, что аж алкотестеры ничего не показывают.
Здесь речь пойдет о простой лавровой настойке - "горькой настойке лаврового листа на водке". Это если по-научному. Или о "лавровой водке", если по-простому. Отнеслась я к этой идее без особого восторга. Но полистала книжки по народной медицине, оценила возможную пользу и явный вред лавровой настойки, и решила - сделаю, так и быть. *** Ингредиенты: - Лавровый лист — 2 — 3 шт.;- Чёрный перец — 2 - 3 горошины; - Сахар — 1 ч. ложка; - Водка — 0,5 литра. Чтобы приготовить настойку лаврового листа на водке не понадобится ничего больше. Состав и количество ингредиентов минимально.
***
Рецепт приготовленияПриступим к изготовлению настойки.
Как вы знаете, практически во всех рецептах рекомендуют удалять лавровый лист из готового супа, например, чтобы он не горчил. Здесь же мы лист настаиваем, и можно не сомневаться, что вся горечь перейдет в водку. Вот я и собираюсь немного подсластить эту горькую "пилюлю".
Одна хозяйка пишет: "Измельчите в ступке чёрный перец.". Умиляет, ей-богу. Я вообще-то пользуюсь вот такой мельницей - 2-3 оборота как раз и равны 2-3 горошинам. Хотя, я с чистой совестью запустила бы и просто "черный молотый", но его чуть сложнее отфильтровать.
Оставляем настаиваться 6 - 7 дней при комнатной температуре. Рекомендуют ежедневно встряхивать ёмкость, но мне лень. Да и что там встряхивать-то?
Удивительно, но я никак не ожидала, что жидкость так изменит цвет. Это же почти коньяк по цвету получился.
Вкусная лавровая настойка готова! Приступаем к дегустации.
Выглядит симпатично. На вкус? Ну, не коньяк. Изысканностью или тонкой вкусовой гаммой здесь и не пахнет. Пахнет супом. Ничего не могу с собой поделать - такое ощущение, что пьешь холодный бульон. Правда, очень жиденький. Но, каждому свои фломастеры. Муж заявил, что ему понравилось. Однако, повторить эксперимент не попросил. Что и к лучшему. Приятного аппетита! полезные советы:Для изготовления лавровой водки лучше сразу покупать целый "веник" лавровых листьев, говорят. Аромат у таких листьев более выражен, чем у листочков из "кулинарных пакетиков". Да и по цене это выгоднее.(сколько я сэкономлю на 3 лавровых листочках? и не сосчитать!) Если вы собираетесь использовать настойку лаврового листа на водке в качестве алкогольного напитка, учтите свойственные такой водке особенности: она не пахнет спиртом или водкой, она легко пьётся, опьянение наступит немного позже, но все признаки интоксикации будут выражены в полной мере. Не злоупотребляйте!
с рецептом лавровой настойки часто смотрят следующие напитки:
для справки:
польза и вред настойки лаврового листаНачну с самого интересного свойства - оказывается, что лавровую настойку принимают от алкоголизма. Некоторые даже очень рекомендуют.Лавровая настойка от запоев- Водка — 250 мл.- Лавровый лист — 20 шт. - Корень лавра — 1 шт. Листья и корни закладываются в банку, закрываются герметично и настаиваются 2 недели. Единственная сложность - раздобыть корень. С листьями проблем нет. Как и с водкой, впрочем. Для лечения алкоголизма надо выпить сразу целый стакан настойки. В результате средство вызывает сильный понос и рвоту... Расчет видимо на то, что после такого "эффекта" человек и смотреть на водку больше не сможет. Хотя по логике, у алкоголика скорее выработается отвращение к лаврушке. Есть у меня знакомый, который еще в студенческие годы отравился импортным вермутом. Так его по сей день передергивает от аромата "прованских трав". В любых блюдах. Противопоказания для лавровых настоев и отваровКому не следует принимать средства на основе лаврового листа?- Лавр способен причинить вред людям, страдающим язвами желудка или кишечника, вызывая внутренние кровотечения. - По этой же причине настои лаврушки противопоказаны при беременности. К тому же, концентрированный настой повышает тонус матки и как следствие, может спровоцировать выкидыш. - Лицам с плохой свертываемостью крови, или с болезненными и обильными менструациями, лучше воздержаться от лавровых отваров и настоек. Справедливо это и для людей страдающих холециститом, камнями в желчном пузыре. - Не стоит налегать на настойки при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек. К тому же настойка лаврового листа на водке потребляемая вместе с другими алкогольными напитками может оказать разрушительное воздействие на печень. - При диабете средства на основе лаврового листа применяются только после консультации с врачом, так как настойка может поспособствовать резкому снижению уровня сахара в крови, вплоть до гипогликемической комы.
При хронических заболеваниях, а также в течение беременности, самолечение с помощью лаврового листа может привести к необратимым последствиям.
В любом случае, стоит проконсультироваться у врачей перед приемом лавровых настоев. Да и к реакции своего организма прислушаться. Грань между ядом и лекарством очень условна и индивидуальна. |
_____________________
категории блюд
|
