пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

домашние рецепты хозяек

Картофель по-французски

буланжер, картофель по-французски на тарелке

нужные ингредиенты готовим дополнительная информация

Красивым французским словом буланжер обозначают рецепт простого картофельного блюда, которое готовится в духовке.
Фактически, когда говорят о картошке по-французски, то имеют в виду именно его.
Сразу скажу - мясо здесь не используется, это чисто овощное блюдо! Это не из тех сочетаний картофеля с мясом, грибами и майонезом, которые мы привыкли считать французскими.

Другое название этого блюда - "картошка булочника", которое произошло от "буланжери" - булочная-пекарня, где раньше и запекали картошку вместе с выпечкой хлеба.
Но в домашних условиях картофель по-французски несложно приготовить и в бытовой духовке.





ингредиенты:

- картофель очищенный - 1 кг;
- лук репчатый - 1 шт.;
- молока и бульона (любого) по стакану;
- масло сливочное - 60 г;
- соль, перец - по вкусу.


фото исходных продуктов для картофеля по-французски буланжер

рецепт приготовления

1. Весь секрет приготовления - это тонко нарезанная картошка тонкими кружочками.

тонко нарезанная картошка кружочками

Такой толщины кружочки получаются при нарезке на специальной терке, но при наличии небольшого навыка и хорошего ножа можно обойтись и без нее.
2. Нарезать лук кольцами.

Нарезать лук кольцами

3. Посолить и поперчить овощи по вкусу.

4. Стенки дно формы смазать маслом и уложить продукты слоями.

Стенки дно формы смазать маслом и уложить слоями

Первый слой - это картошка, второй - лук, и так до верха формы.

Первый слой - это картошка, второй - лук, и так до верха формы

5. Бульон и молоко смешать в пропорции 1 к 1. Залить картошку полученной смесью.

6. Закрыть фольгой.

Закрыть форму фольгой

Готовить в горячей, 200-220 градусов, духовке примерно 90 минут. Где-то в середине процесса фольгу снять и запекать буланжер в открытой форме.

картофель по-французски, буланжер

В кусный картофель по-французски готов. Такая картошка хороша и как самостоятельное блюдо и как гарнир.

Картофель по-французски фото

Буланжер можно поставить на стол прямо в форме или разложить по тарелкам, добавив зелень и сметану.

Приятного аппетита!

советы повара:

- Чтобы блюдо получилось сочнее можно немного полить картофель подсолнечным маслом. Можно добавить и предварительно отваренные грибы.

- Посыпьте блюдо сверху острым перцем и паприкой - появится острота и цвет.

- Более "французский" рецепт картошки - без мяса, но с сыром.

комментарии:

- "... Хороший рецепт! А если залить картошечку грибным бульоном, то получится еще вкуснее. ..."
(Марта)
- "... Ура! Первое блюдо по-французски и без надоевшего уже сыра! Обязательно воспользуюсь рецептом ..."
(Вероника)

с рецептом картофеля по-французски часто смотрят следующие блюда:



<<<   домашние рецепты



видео    готовим    этикет    приправы    меры веса    калорийность    фото   



к началу



картофель по-французски в духовке