Скумбрия с овощами в фольге

Скумбрия – очень вкусная рыба, поэтому повара знают сотни рецептов, в которых она выступает главным ингредиентом.
Среди них есть и очень простые рецепты, с приготовлением которых справится даже холостяк, не умеющий готовить ничего кроме глазуньи.
Например, рецепт скумбрии запеченной в фольге с луком и морковью.
Достаточно один раз приготовить это блюдо для своих близких, и оно сразу станет семейным.

Ингредиенты

- скумбрия свежемороженая - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- соль, перец, специи - по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала скумбрию следует разморозить, а затем удалить все лишние части: плавники, голову, внутренности.
Костей в скумбрии совсем мало и из готовой рыбы они вынимаются намного легче.



Следующий этап приготовления рыбы будет ее натирка смесью черного перца и соли со специями (кожи и внутренней части), дальше – небольшая пауза, позволяющая тушке промариноваться.



Это время можно использовать для нарезки морковки тонкой соломкой, а лука - полукольцами.



Затем размещаем овощи внутри тушки.



Ничего страшного, если они будут выглядывать.



Запекаем в фольге. Чтобы рыба не пригорела, располагаем ее на подушке из оставшейся морковки и лука.





Заворачиваем рыбу плотно в фольгу.



Располагаем тушку на противне с маслом и отправляем в духовку.



При 200° запекаем 30 минут, потом раскрываем фольгу и оставляем скумбрию в духовке еще на 10 минут.



Получается сочная, нежная и такая ароматная рыба!



Подавать блюдо можно с вареным рисом и овощами, с которыми скумбрия запекалась.

Приятного аппетита!