Пирожки из слоеного теста

Необычайно вкусные, хрустящие и воздушные пирожки получаются в духовке из слоеного теста.
С его приготовлением трудиться не придется – очень удобно делать пирожки если купить в магазине готовое слоеное тесто. Такое тесто бывает двух видов: пирожки из слоеного бездрожжевого теста выходят легкие и хрустящие, а пирожки из слоеного дрожжевого теста - более мягкие и нежные.
А вот фарш лучше сделать самим, так как домашний не сравнишь ни с каким покупным.

Ингредиенты

- слоеное тесто,
- говядина,
- свинина,
- курятина и грибы.
В любых пропорциях.
Добавляются также:
- репчатый лук, чеснок, соль, черный перец - все по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовить начинаем с измельчения мясного фарша в мясорубке.



Когда вкусный, ароматный фарш будет готов, можно приступать к процессу приготовления самих пирожков.
Слоеное тесто продается в замороженном виде. Для разморозки ему понадобится полежать с полчасика при комнатной температуре, после чего можно приниматься за его раскатку.



Для этого рабочую поверхность надо обсыпать мукой и сделать из теста пласты любой толщины.
Затем острым ножом нужно разрезать их на квадраты и выложить фарш на один из углов каждого, после чего сложить квадраты из теста с начинкой в форме треугольников и защипнуть края.







Теперь их надо разложить по противню, или двум, если на один не войдут.
Поверхность противня маслом смазывать не надо. Надо пирожки укрыть пленкой, после чего можно забыть про них часа на полтора.





Спустя заданное время, нужно разогреть духовку до 190 градусов, а пока она разогревается, снять пленку и аккуратно смазать поверхность пирожков яйцом, разведенным водой в пропорции 1:1, используя для этого кулинарную кисть.



А дальше, противень с пирожками можно будет уже задвигать в горячую духовку.
После нагревания противня, огонь нужно убавить до медленного и выпекать на протяжении часа, чтобы мясо хорошо пропеклось.



Вот такие чудесные "треугольнички" получились.
Просто и вкусно.

Приятного аппетита!