рецепты с фото рецепты хозяек сборник рецептов рецепты похудения анекдоты и картинки

рецепты десертов

Шоколадная колбаса

фото вкусной шоколадной колбасы на блюдце

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация

Как делается десерт из печенья подобный шоколадной колбасе я уже показывала - надо все разломать, смешать, слепить и заморозить.
Дети такую вкусняшку обожают.

А вот для взрослых колбаска несколько видоизменяется. Десерт становится более шоколадным и содержит немного коньяка для аромата.
Такую вкусняшку обожают уже мои подружки.

Классическая рецептура этого лакомства предполагает использование песочного печенья и какао, но я в последнее время все чаще использую шоколад и сладкую соломку.
Шоколадная колбаса получается более хрустящей и насыщенной по вкусу.

***

Ингредиенты:

- какао порошок - 150 г;
- горький шоколад - 50-75 г;
- масло сливочное - 250 г;
- сахар - 200 г;
- ванилин - 1 пакетик;
- коньяк - 2 ст. л.;
- щепотка соли;
- яйца - 3 шт.;
- печенье - 600 г. (здесь у меня "сладкая соломка")


время приготовления: меньше часа  
пищевая ценность: 10 см. таблицы


***

Рецепт приготовления

Следует поставить небольшую кастрюлю на маленький огонь.

положить растапливаться кусок сливочного масла

На дно положить растапливаться кусок сливочного масла.

добавить соль, сахар и ванилин

После того как масло растопится, добавить соль, сахар и ванилин.

Добавить какао порошок

Затем добавить какао порошок и плитку горького шоколада.

Массу необходимо тщательно размешать

Массу необходимо тщательно размешать, снять с огня и поместить в прохладное место на пять минут.

сделать заготовку из печенья

Пока шоколадная масса остывает можно сделать заготовку из печенья, разломав его на небольшие кусочки.

Добавить в остывшую массу яйца

Добавить в остывшую массу яйца, поставить на медленный огонь и тщательно помешивать до момента кипения.
Как только масса начнет кипеть, сразу снять с огня и поместить в прохладное место остывать.

шоколадную массу можно добавлять в заранее подготовленное печенье

В остывшую шоколадную массу добавить коньяк и можно ее заливать в заранее подготовленное печенье.

Все тщательно и аккуратно перемешать

Все тщательно и аккуратно перемешать до однородного состояния.

шоколадная колбаса из печенья сформована

Застелить стол пергаментной бумагой для выпечки и выложить массу по центру. Завернуть изделие формируя «колбасу».
Заготовку необходимо поместить в морозильную камеру на 3 часа.
Спустя три часа вкусная шоколадная колбаса готова!


шоколадная колбаса фото

Подавать лакомство можно к горячему чаю, кофе или шампанскому.

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Используйте какао порошок хорошего качества – чем он темнее, тем какао качественнее.

- Берите шоколад с содержанием какао больше 70%.

- Печенье лучше использовать классическое и светлое без каких-либо добавок.

- Десерт удобнее всего нарезать теплым острым ножом.

- Хранить готовые колбаски лучше в холодильнике.

из комментариев посетителей:

- "... отличное лакомство из детства! И покупали мы такую колбаску и сами делали. А потом все как-то забылось! ..."
(Любашка777)
- "... а я добавляю еще миндаль и изюм. получается обалденно! ..."
(Марика)

с приготовлением шоколадной колбасы часто смотрят следующие десерты:



для справки

Шоколадная колбаса со сгущенкой

Для детей шоколадную колбаску я готовлю немного иначе - со сгущенным молоком. Коньяк и горький шоколад убираем, естественно.
состав:

- песочное печенье – 220 г;
- какао-порошок – 2-3 ст. л.;
- грецкие орехи – 50 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сгущенное молоко – 120 г .

Приготовление десерта полностью аналогично классическому рецепту.
Сливочное масло надо растопить. На плите, на водяной бане или в микроволновке - просто следите, чтобы оно не закипело.
Добавьте к маслу сгущенное молоко и перемешайте. Орехи измельчите, но не слишком мелко. Можно использовать цукаты вместо или вместе с орехами.
Печенье поломайте, добавьте какао, орехи и хорошо перемешайте. Влейте массу из масла с сгущенкой и снова перемешайте.
На гладкую поверхность положите пищевую пленку и выложите на нее половину шоколадной массы и сверните в ровную колбаску. Скрутите края пленки как у конфеты. Также сформируйте вторую колбасу.
Отправьте колбасы на пару часов в морозилку, затем снимите пищевую пленку - десерт готов!


Шоколадная колбаска с сухофруктами

Для тех кому не нравятся в десерте грецкие орехи по разным причинам, есть отличный рецепт "колбасы" с сухофруктами.
Лакомство получается более мягким и нежным по вкусу. Технология та же.

состав:

- Печенье песочное - 300 г;
- Масло сливочное - 100 г;
- Сгущённое молоко - 150 г;
- Какао-порошок - 1 ст. ложка;
- Курага - 80 г;
- Чернослив - 80 г;
- Изюм - 80 г.

способ приготовления:

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника. Сухофрукты предварительно залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Затем воду слить и обсушить сухофрукты.
Печенье измельчить в мелкую крошку.
Курагу и чернослив нарезать небольшими кубиками. Подготовить изюм.
Соединить в миске крошку печенья, курагу, изюм и чернослив.
Добавить к ингредиентам размягчённое сливочное масло, сгущёнку и какао-порошок.
Тщательно перемешать все ингредиенты, растирая между собой.
Сформировать из полученной массы колбаски. Обернуть каждую пищевой плёнкой и отправить в холодильник на несколько часов.
Затем снять пищевую плёнку, нарезать колбаски ломтиками и подать к столу.

Простые домашние рецепты





в начало рецепта с фото Шоколадная колбаса



что приготовить вкусного из простых продуктов на своей кухне легко и быстро - кулинария для начинающих от Аленки Аленкиной