Вы не знаете что такое "филе-о-фиш"? Ничего особенного, просто очередной бутерброд из фаст-фуда, только с рыбой. Сэндвич с рыбой, точнее.

Маловероятно, что мне, простой смертной, представится когда-либо возможность попробовать супер дорогой бутерброд, он же сэндвич, он же гамбургер из мраморной говядины с трюфелем и столетним бальзамическим уксусом. Если, конечно, не материализуется вдруг богатый родственник из Америки.
(для смеха - мой "родственник из Австралии" с приличным "наследством" уже материализовался два раза! - ну, очень популярный в интернете "лохотрон")
Но позволить себе и своей семье фаст-фудовское разнообразие в домашних условиях - я вполне могу.
Поэтому привычный уже нам сэндвич предлагаю приготовить с рыбой и сделать фишбургер, или "филе-о-фиш" (filet o fish), то есть рыбный бутерброд из меню импортного общепита.

Всем известно о пользе рыбы, но она, к сожалению, не частый гость в нашем повседневном меню. А тут можно, как говорится, разом убить двух зайцев - и вкусный сэндвич приготовить, и лишний раз предложить своим домашним полезную пищу.

По своему составу сэндвич филе-о-фиш не сильно отличается от обычного гамбургера. Просто мясная котлета заменяется на филе из рыбы, но какой от этого получается эффект!
Фаст-фуд сразу становится диетическим блюдом, вкус бутерброда более сочным. Такой альтернативный сэндвич с рыбой будет интересен особенно тем, у кого есть дети.
Мы таким образом сделаем импортный бутерброд немного полезнее, чтобы дети остались довольными, а мамы спокойными.

Если приготовить рыбу на пару, пшеничную булочку заменить на ржаную с отрубями, то фишбургер становится фактически "здоровой" пищей.

***

Для сэндвича с рыбой филе-о-фиш нам потребуется:

(на три порции филе-о-фиш как в Макдональдсе)

- рыбное филе - 300 г;
- булочка для сэндвича - 3 шт.;
- зеленый салат - по потребности;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- томат - 1 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- сливочный сыр в пластинах - 3 шт.;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- мука пшеничная - 4 ст. л.;
- сухари для панировки - 4 ст. л.;
- нежирный майонез - 5 ст. л.;
- соль, молотый перец - по вкусу.

Исходный состав продуктов для филе-о-фиш.

Рецепт приготовления

Для начала предлагаю заняться соусом. Будем делать легкий вариант соуса тартар. В оригинале для соуса нужно приготовить майонезную основу.
Пропустим этот пункт и возьмем уже готовый нежирный майонез. Добавим к майонезу черный перец и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Маринованный огурец натрем на мелкой терке и положим в соус. Еще нужно добавить в соус мелко нарезанный укроп, которого, к сожалению, у меня не оказалось. Если хотите добавить соусу пикантных ноток, дополните его небольшим количеством горчицы.



В очередной раз поленилась испечь булочки самостоятельно и взяла покупные. Булки разрезаем на две половинки.



Выкладываем их срезом на нагретую сухую сковородку и слегка обжариваем.



Нарезаем репчатый лук и разбираем на кольца. Если вас смущает резкий вкус лука, его можно предварительно замариновать (100 гр. воды, 3 ст. л. 9% укуса и 1 ст. ложка сахара).



Крупный плотный помидор нарезаем кольцами.



Маринованный огурец можно порезать тонкими колечками или пластинками.



Что касается рыбы: предлагаю взять готовое филе белой рыбы, хотя с лососем или другим видом красной рыбы гамбургер получится не менее вкусным. Далее можно пойти двумя способами:

- Первый способ: приготовить рыбную котлету. Для этого измельчаем рыбное филе, добавляем к нему яйцо и соль. Формируем котлеты и, немного подморозив их, панируем в муке. Можно купить и уже готовые рыбные котлеты, выбор которых сейчас очень богат.

- Второй способ: нарезать филе крупными кусками и пожарить их целиком, что я и сделала. Готовим классическое трио для панировки: яйцо, мука, сухари.



Сначала обваливаем филе рыбы в муке.



Потом панируем в яйце (его нужно посолить и предварительно взбить вилкой)



и завершаем все панировочными сухарями.



После чего отправляем рыбные кусочки обжариваться на нагретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, буквально по пять минут с каждой из сторон.



Обе части поджаренной булочки смазываем приготовленным соусом.



Выкладываем листья салата. В этот раз взяла рукколу, так как у нее приятный горьковатый вкус.



Поверх размещаем рыбное филе.



Добавляем 2-3 колечка репчатого лука.



Сверху кладем пластинку сыра. Можно взять тонкий ломтик обычного твердого сыра.



Затем следует колечко помидора.



и нарезанные ломтики огурца.



Закрываем сэндвич второй частью булки и немного его сдавливаем.

фото вкусного сэндвича с рыбой в высоком разрешении можно найти в разделе красивых фото блюд

Фишбургер получается очень сочным и ароматным независимо от того, в какой последовательности были размещены слои.
Поэкспериментируйте с разными видами рыбы и очень скоро вы найдете для себя самый оптимальный вариант филе-о-фиш или сэндвича с рыбой.

Приятного аппетита!