пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

домашние рецепты хозяек

Скумбрия запеченная в фольге

скумбрия запеченная в фольге с гарниром

нужные ингредиенты готовим дополнительная информация

Скумбрия – очень вкусная рыба, поэтому повара знают сотни рецептов, в которых она выступает главным ингредиентом.
Среди них есть и очень простые рецепты, с приготовлением которых справится даже холостяк, не умеющий готовить ничего кроме глазуньи.
Например, рецепт скумбрии запеченной в фольге с луком и морковью.
Достаточно один раз приготовить это блюдо для своих близких, и оно сразу станет семейным.




ингредиенты:

- скумбрия свежемороженая - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- соль, перец, специи - по вкусу.


фото продуктов для приготовления скумбрии запеченной в фольге

рецепт приготовления

Сначала скумбрию следует разморозить, а затем удалить все лишние части: плавники, голову, внутренности.
Костей в скумбрии совсем мало и из готовой рыбы они вынимаются намного легче.

скумбрию следует разморозить и удалить все лишние части

Следующий этап приготовления рыбы будет ее натирка смесью черного перца и соли со специями (кожи и внутренней части), дальше – небольшая пауза, позволяющая тушке промариноваться.

рыбу натереть смесью черного перца и соли

Это время можно использовать для нарезки морковки тонкой соломкой, а лука - полукольцами.

нарезка морковки тонкой соломкой, а лука - полукольцами

Затем размещаем овощи внутри тушки.

размещаем овощи внутри тушки рыбы

Ничего страшного, если они будут выглядывать.

Ничего страшного, если овощи будут выглядывать

Запекаем в фольге. Чтобы рыба не пригорела, располагаем ее на подушке из оставшейся морковки и лука.

Запекаем скумбрию в фольге

располагаем скумбрию на подушке из морковки и лука

Заворачиваем рыбу плотно в фольгу.

Заворачиваем скумбрию плотно в фольгу

Располагаем тушку на противне с маслом и отправляем в духовку.

Располагаем тушку на противне и отправляем в духовку

При 200° запекаем 30 минут, потом раскрываем фольгу и оставляем скумбрию в духовке еще на 10 минут.

скумбрию с овощами запекали в фольге 30 минут

Получается сочная, нежная и такая ароматная рыба!

Скумбрия запеченная в фольге фото

Подавать блюдо можно с вареным рисом и овощами, с которыми скумбрия запекалась.

Приятного аппетита!

советы повара:

- Рыбу лучше выбирать с головой. Жабры должны быть яркими, красными, чистыми. Если на них виден налёт сероватого или белого цвета, такую рыбу лучше не покупать.

- Если нет фольги, ее достойно заменит специальный рукав, предназначенный именно для запекания.

- Скумбрию рекомендуется готовить в слегка замороженном виде.

- В фольге нельзя делать отверстия. Иначе сок вытечет, пригорит и даст рыбе горький привкус.

- Очень вкусно получается запеченная в фольге скумбрия с лимоном. Для этого моют лимон и соком из половины лимона поливают сверху тушку, а вторую половину нарезают на дольки и вместе с рыбой заворачивают в фольгу.

комментарии:

- "... И с морковкой и луком жареным скумбрия тоже хороша. ..."
(Рева-2020 )
- "... Я в фольге обычно форель запекаю - пальчики оближешь! ..."
(Светик)

с рецептом скумбрии запеченной в фольге часто смотрят следующие блюда:



<<<   простые домашние рецепты






к названию



домашняя кулинария от хозяек легко и вкусно