пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

домашние рецепты от хозяек

Курица в тесте

запеченная в духовке курица в тесте на блюде

нужные ингредиенты готовим дополнительная информация

Предлагаемый пошаговый рецепт курицы в тесте поможет разнообразить ваш стол.
Чтобы приготовить это блюдо с курицей, птица будет замаринована и запечена целиком в духовке в собственном соку под слоем теста.
При таком методе обработки сохранятся полезные свойства мяса, его нежность и аромат.
Румяная корочка с золотистым отливом будет выглядеть очень аппетитно.

Основным элементом рецепта является тесто которым накрывается курица и именно ему следует уделить немного больше внимания.




ингредиенты:

- молодая курица;
- три десертные ложки свежего растительного масла;
- чайная ложечка черного душистого перца, столько же красного;
- пять зубчиков чеснока;
- 1/2 кг картофеля;
- соль, перец, специи - по вкусу.


для теста

- вода - пол-литра;
- мука - 1/2 кг;
- яйцо куриное - 1-2 шт.;
- растительное масло - 1 ложка для жарки;


рецепт приготовления

Готовится тесто для запекания курицы в духовке очень просто:

в небольшую чашку, ввести яйцо, добавить небольшими порциями муку

Влить воду в небольшую чашку, ввести яйцо, добавить небольшими порциями муку, замешивая не очень круто. В конце замеса налить на руки растительного масла, продолжить замес, втирая в тесто масло вместе с мукой. Прикрыть емкость с тестом полотенцем, отставив на время в сторону.

Гарниром здесь служит картофель, который готовится вместе курицей:

• птицу помыть и высушить салфеткой;

картофель почистить и помыть

• картофель почистить и помыть;
• в небольшой пиале смешать масло, по вкусу соль, измельченный чеснок и оба вида перца. Следует иметь в виду, что в процессе запекания тесто, которым будет накрыта курица, впитает в себя часть маринада, поэтому для любителей более острой еды количество перца, соли и специй можно немного увеличить;
• приготовленной смесью натереть курицу, положить её в чашку и оставить на час мариноваться. Птица станет еще вкусней, если проделать эту процедуру накануне готовки, после чего поместить замаринованную птицу в холодильник на ночь;
• подготовленную тушку выложить на противень, спинкой вверх;

тесто раскатать

чтобы получившийся пласт полностью накрыл курицу

Тесто вокруг птицы следует плотно придавить к листу

• тесто раскатать таким образом, чтобы получившийся пласт полностью накрыл курицу, помещенную в центре противня. Тесто вокруг птицы следует плотно придавить к листу, чтобы мясной сок, образовавшийся при жарке, не выходил наружу;

разрезать картофель на четыре части и выложить на свободные места противня

• разрезать картофель на четыре части и выложить на свободные места противня, смазав его маслом;

отправить курицу с картофелем минут на сорок запекаться

• отправить целиком курочку в тесте в духовку минут на сорок запекаться (220 °C);

тесто пропечется и приобретет коричневый цвет

тесто следует осторожно снять с готовой курицы

• как только корочка зарумянится, можно прикрыть курицу фольгой, чтобы не пригорела.

Курицу в тесте переложить на решетку и оставить еще немного в духовке

Когда тесто пропечется и приобретет коричневый цвет, его следует осторожно снять с курицы.
Птицу переложить на решетку и оставить минут на пять открытой в духовке для образования хрустящей корочки на тушке.

курица в тесте фото

Запеченная курица в тесте готова!
Через 7-10 мин после окончания приготовления блюдо можно подавать на стол.
На столе мясо птицы разделить на порции. В тарелки к порциям добавить зелень и любимый соус.

Приятного аппетита!

советы повара:

- Для курицы в тесте подойдет как пресное пельменное тесто, так и дрожжевое. Можно использовать и покупное слоеное.

- Многие считают что образовавшаяся хлебная корка получается тоже очень вкусной. Но это на любителя. Без меня.

- Курицу лучше брать небольшую - 0.8 - 1.2 кг.

комментарии:

- "... Тесто превратилось в сухарик, который я с трудом разрезала, а есть его было невозможно ..."
(Валентина)
- "... нет, все понятно, но это тесто, что, тоже едят??? мрак... ..."
(Влад)

с рецептом курицы в тесте часто смотрят следующие блюда:



<<<   простые домашние рецепты






к названию



домашняя кулинария от хозяек легко и вкусно