рецепты с фото советы хозяйкам сборник рецептов рецепты похудения кулинарные картинки

рецепты вторых блюд

Курица карри

фото вкусной курицы карри в сковороде

нужные ингредиенты пошаговый рецепт с фото дополнительная информация к рецепту

Слово "карри" в Индии указывает на густое жидкое кушанье, приготовленное с использованием мяса, овощей, бобовых культур и специй. В европейской кухне так называют блюда (см. кэрри, карри, керри в разделе Приправы и специи).

Главная отличительная черта курицы карри по-индийски - это сочетание мяса с кисло-сладким соусом. Главная составляющая соуса - яблоки. Чтобы курица получилась по-настоящему индийской, нужно брать только кислые яблоки.

Я обычно готовлю карри осенью - яблоки девать некуда и готовится блюдо просто и достаточно быстро.

***

ингредиенты:

- филе курицы – 1/2 кг;
- зелёный горошек замороженный - 1/2 ст.;
- кислые яблоки – 2-3 шт.;
- курага - 100 г;
- лук репчатый 1 шт.;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- порошок карри – 2 ч. л.;
- тмин молотый – 1/2 ч. л.;
- чёрный свежемолотый перец - по вкусу;
- соль - по вкусу.


***

рецепт приготовления

Главные действующие лица в этом блюде яблоки, курица и карри.

Куриное филе порезать на кусочки среднего размера

Куриное филе необходимо порезать на кусочки среднего размера. Яблоки измельчить на небольшие дольки. Луковицу нарезать полукольцами. Курагу промыть и обсушить.

в глубокой сковороде раскалить масло

В большой, глубокой сковороде раскалить масло, добавить тмин и карри. Помешивая, обжарить специи в течение 1 минуты.

Положить в сковороду кусочки курицы и жарить

Положить в сковороду кусочки курицы и жарить их практически до готовности, после чего переложить в миску.

в сковороду отправить яблоки и лук

В сковороду сейчас необходимо отправить яблоки и лук. Помешивая, обжаривать их не дольше 6 минут.

вернуть в сковороду куриное мясо и добавить курагу

Теперь следует вернуть в сковороду куриное мясо и добавить курагу. Пора сюда же высыпать горошек и подлить полстакана воды или бульона.

Посолить, поперчить, перемешать и томить карри под крышкой (хорошо бы в духовом шкафу) в течение 7 - 10 минут.

Курица карри фото

Вкусная курица карри с яблоками готова! На гарнир лучше всего подавать рис и овощи.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... Очень вкусно! Такая остренькая и сладенькая курочка получилась - прелесть! ..."
(Едвига)
- "... Очень симпатичный рецепт. Давно мечтала приготовить курицу карри, с тех пор, как увидела в "Дневник Бриджетт Джонс" ..."
(ЕленаПрик)
- "... очень сильно на любителя, не люблю сладкую курицу ..."
(Гость)
- "... может перчика красного не хватает? ..."
(Виктор)
*** Тут я вся согласная. Только в именно в этой сладости и вся прелесть этого индийского блюда ***
Аленка Аленкина

с рецептом курицы карри также смотрят пошаговые рецепты:




к простым домашним рецептам




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



готовим    в соусе    с рисом    домашний    пошагово    калорийность    пп   
в начало рецепта курицы карри с фото