Как запечь курицу в духовке целиком

Надо сказать, хорошая духовка - спасительница современной хозяйки! Буквально 5 минут на подготовку продуктов к запеканию - почистить да выложить - выставляешь температуру, время - и свободна!
Так, например, и с курицей. Сколько геморроя ее жарить да разделывать, варить да парить. А тут сунул ее голубушку целиком "в печь", как Баба Яга Иванушку, и гуляй - жди, когда зарумянится. Правда, неленивые хозяюшки и тут найдут, как усложнить себе жизнь и добавить веса к заявлениям типа - "я весь день на кухне кручусь, а ты...". Далее по ситуации.
Бедную курицу начинают фаршировать чем ни попадя - овощами, мясом, морепродуктами, гречневой кашей и даже блинами! Якобы, тут тебе и блюдо и гарнир в одном флаконе. (ну-ну, особенно, когда курица потом еще и рыбой воняет) Это на любителей.
Нам бы, что попроще и без хлопот - раз и готово. Именно в этом и заключен великий смысл духовки, на мой непросвещенный взгляд, разумеется. Отсюда и блюда, которые я готовлю в духовом шкафу - "мясо по-французски", "пирог с капустой", "буженина запеченная" и другие абсолютно незамысловатые и простые рецепты.
Курица фаршированная лимоном - из их числа. Просто и быстро. И вкусно!
Рекомендую.

Курица с лимоном в духовке

рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления запеченной курицы фаршированной лимоном

Все просто, быстро и вкусно. Даже и не знаю, как хвалить это блюдо, оно само за себя говорит. Эта курица для ленивых, но не упускающих случая вкусно поесть. Причем, поесть очень вкусно.

Весь фокус этого блюда в лимоне - во время запекания он фактически маринует курицу изнутри, делая ее необычайно мягкой и сочной. И главное, без каких-либо хлопот и ухищрений с нашей стороны. Это один из самых простых и быстрых рецептов приготовления блюд из курицы.
Приготовить его может любой - не только хозяйка, но и хозяин. Или претендент на роль хозяина, при подготовке романтического ужина - гарантирую, что ни одна девушка не сможет остаться равнодушной к мужчине способному угостить ее таким блюдом. (если она не сидит на строжайшей диете, конечно. а зачем ему такая?)

Для рецепта фаршированной курицы нам понадобится:

- Одна большая сырая курица;
- Один самый большой лимон, какой только можете найти или два, но маленьких;
- Майонез;
- Соль, перец по вкусу.

набор ингредиентов для курицы с лимоном в духовке

Наш набор ингредиентов для запеченной курицы .

Рецепт приготовления курицы с лимоном в духовке

Противень слегка смазать маслом

Противень слегка смазать маслом.

лимон обрезать по краям и слегка надрезать крестообразно, пошаговое фото приготовления курицы с лимоном в духовке

Лимон вымыть, обрезать по краям и слегка надрезать крестообразно с обоих концов.

Курицу помыть, посушить, удалить все лишнее, посолить, поперчить

Курицу помыть, посушить, удалить все лишнее, посолить, поперчить.

смазываем майонезом, для получения румяной корочки

Лимоном фаршируем нашу курицу просто помещая один - два лимона внутрь ее грудной клетки.
Курицу сверху смазываем майонезом, для получения румяной корочки в итоге.
Можно после этого еще немного посыпать блюдо специями, но это уже по вашему вкусу.

Чтобы лимон не «убежал»

Чтобы лимон не «убежал» в процессе приготовления я его приколола к курице зубочистками.

наша курица почти готова

остальное сделает духовой шкаф

Наша курица почти готова, все остальное сделает духовой шкаф без нашего участия.
Открывать духовку и поливать курочку вытапливаемым жиром, как рекомендуют некоторые хозяюшки, совершенно не нужно.
Бесполезно и вредно, и для вас и для блюда.

Запекаем курицу 60-70 минут

Запекаем курицу 60-70 минут при 190 градусах до готовности.

курица с лимоном

Курица в духовке фаршированная лимоном, полностью готова!

Лимон и зубочистки больше не нужны

Лимон и зубочистки больше не нужны, отправляем их в помойное ведро.

Курицу выкладываем на блюдо, добавляем гарнир и украшаем, если будет такое желание. По мне, так это и так красивое блюдо получилось.

Курица с лимоном в духовке. Курица получается невероятно мягкой

Фаршированная лимоном курица запеченная в духовке получается невероятно мягкой, сочной, с легким привкусом лимона, с ароматной хрустящей корочкой.

Курица запеченная в духовке с лимоном. Гарнир для курочки может быть любой

Гарнир для нашей курочки может быть любой, это уже Вам решать. Хотите, приготовьте гарнир отдельно, хотите, запеките на этом же противне картофель с сыром и майонезом. Все, что угодно.
Главное мы уже совершили - приготовили изумительное блюдо "курица в духовке", перед которым не устоит никакая "диетчица"!

Приятного аппетита!

Готовим просто и без хлопот!

из писем посетителей о рецепте фаршированной лимоном курицы:

- "... а лимон надо покатать доской и проткнуть зубочисткой местах в 20, тогда эффект будет больше ..."
(Гена)
- "... Прежде, чем фаршировать птицу целым лимоном, надо в течение десяти минут этот лимон отварить. В итоге получается очень ароматный лимон, соками которого пропитывается курица ..."
(Елена Петровна)
- "... Похожий рецепт я видел у Гордона Рамзи ..."
(Вениамин)
*** Sorry. Смотрели «Hell's Kitchen» в оригинале или читаете «Passion for Flavour» без словаря? Завидую ... ***

Аленка Аленкина

с рецептом курицы с лимоном в духовке часто смотрят еще и вот эти блюда:

Курица с чесночным соусом

Курица карри

Цыпленок табака

Утка запеченная с яблоками