РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

основной список пошаговых рецептов

Хлеб и бутерброды Суши и роллы Салаты и закуски Напитки алкогольные Первые блюда. Супы Вторые блюда Десерты, торты и выпечка Заготовки и консервирование


рецепты вторых блюд

Шведские фрикадельки

фото фрикаделек на тарелке с гарниром

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация

Нежные, сочные шведские фрикадельки "koettbullar" (по правилам чтения - "шёттбулляр") любят в Швеции практически все!
Подают их во всех ресторанах и кафе. И без них не обходится почти ни один семейный обед или ужин.

Как же нам самим в России приготовить эти жареные шведские тефтельки в домашних условиях?
С первого взгляда кажется, что по традиционному рецепту приготовить их не очень легко.
Однако, это совсем не так.
Правда, на их приготовление уйдет полтора - два часа, зато на выходе мы получим 20 — 30 шт. настоящих шведских мясных шариков.
"Высокая" европейская кухня, понимаете ли. Для Карлсона, который живет на крыше...

***

Для шведских фрикаделек нам потребуется:

- 300 г - смешанного фарша (говяжьего и свиного 50/50);
- 50 мл - молока;
- 1 - куриное яйцо;
- 70 г - сухарей панировочных;
- половина луковицы;
- крупная картофелина;
- соль, перец - по вкусу.

фото продуктов для приготовления шведских фрикаделек

Исходные продукты для жареных фрикаделек.





Рецепт приготовления

Начнем с мясного фарша. Можете, конечно, накрутить его сами, если не лень и очень хочется использовать "жилки и некондиционные кусочки", как писала одна хозяйка, превознося свое домашнее "производство". Я же обычно использую промышленные "изделия" от проверенного производителя. Поверьте, не пожалела ни разу.

Смешать свиной и говяжий фарш

Смешать свиной и говяжий фарш.

Мелко порезать репчатый лук

Мелко порезать репчатый лук. Добавить лук к фаршу и тщательно размешать.

Сварить картофель

Сварить картофель.

Добавить картофель, соль и перец в фарш

В готовый картофель добавить молоко, потолочь.

Добавить картофель, соль и перец в фарш

Добавить картофель, соль и перец в фарш. Тщательно размешать.

Взбить одно куриное яйцо. Перемешать фарш до однородности

Взбить одно куриное яйцо. Перемешать фарш до однородности.

Из готового фарша сформировать небольшие шарики

Из готового фарша сформировать небольшие шарики. Чуть-чуть обмакнуть в муке, а также панировочных сухарях.

Положить несколько фрикаделек, тщательно обжаривать с 2-х сторон до готовности

Нагреть растительное масло на сковородке. Положить несколько фрикаделек, тщательно обжаривать с 2-х сторон до готовности.

Положить готовые горячие фрикадельки, дать им немного отлежаться

Выложить на большую доску или тарелку несколько салфеток. Положить готовые горячие фрикадельки, дать им немного отлежаться.

Лучший гарнир для жареных шёттбулляр — вареный картофель или картошка фри, фото

Шведские фрикадельки готовы! Лучший гарнир для жареных шёттбулляр — это вареный картофель или картошка фри.


шведские фрикадельки фото крупным планом

Для шведских фрикаделек подходит практически любой соус, например сливочный, сырный или даже чесночный, но в Швеции предпочитают соус брусничный.
Шёттбулляр можно украсить овощами, например огурцами, помидорами и свежими травами.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... я готовлю их по своему, фарш делаю как для традиционных котлет, не забывая добавить в него хлеб с молоком. Но обжариваю их на сковороде с минимальным добавлением масла в самом начале жарки. ..."
(Н.Б.)

с рецептом шведских фрикаделек смотрят еще и вот эти блюда:


в заключение:

Как приготовить шведские фрикадельки, здесь показано достаточно подробно и это довольно вкусный рецепт, на мой взгляд.
Но вы можете поискать еще и классический рецепт фрикаделек в моем кулинарном сборнике.
Здесь Вы всегда найдете подходящий вариант для приготовления мясных блюд по своему вкусу.


выход из пошагового рецепта на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки