|
рецепты супов
В моем ассортименте мясные кнели появились тогда, когда ребенок дорос до питания "с общего стола", что называется. "Стол" общий, а вот предпочтения у каждого свои - заставить сына есть фрикадельки, это была проблема. А вот суп с кнелями прижился. Кнели - это те же маленькие фрикадельки, только в их состав еще входят сливки и яйцо. Да и фарш для них измельчают до пастообразного состояния. Как и большинство блюд из мелкомолотого мяса, кнели не жарят, а варят в кипятке или бульоне. То есть в супе, что и мне и требовалось.
Особенно ценно - кнели отлично переносят заморозку. А это просто спасение для работающей женщины: наморозила сразу и много - и голова больше не болит, чем накормить ребенка.
В любой момент, 20 минут и вкуснейший супчик для моих мальчиков готов. (у "старшенького" первые 50 лет самые трудные, как известно, поэтому суп он с удовольствием лопает из одной кастрюльки с сыном) *** Для мясных кнелей нам потребуется: - нежирная свинина - 0,5 кг;- филе курицы - 0,5 кг; - куриное яйцо - 1 шт.; - жирные сливки - 5 ст. л.; - луковица - 1 шт.; - соль, приправы.
На фото все исходные продукты для наших маленьких фрикаделек. Рецепт приготовленияНачинаем с мяса - свинину и курицу следует тщательно промыть и очистить от шкурки и жилок.
Мясо порежьте на небольшие кусочки. 
Мясо, порезанное на кусочки, переложите в емкость блендера. 
Туда же вбейте яйцо, добавьте сливки и предварительно измельченный лук. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу. С данными компонентами будьте осторожны, это ведь кнели для ребенка, в основном. (хотя, муж их тоже лопает, как ребенок) 
Тщательным образом пробейте при помощи блендера мясо. Фарш получится немного жидким, так и должно быть. Теперь нам осталось только слепить кнели. Делайте это так, как удобно лично вам. 
Некоторые используют две чайные ложки, мы же будем лепить их руками. 
Не забывайте время от времени смачивать руки в теплой воде, в противном случае фарш будет к ним прилипать. 
Готовые кнели выкладывайте на большую разделочную доску таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Как только израсходуете весь запас фарша, отправляйте кнели в морозильную камеру часа на два. 
За это время они полностью заморозятся и можно переложить их в обычный пакет и убрать на длительное хранение. 
Вкусные мясные кнели готовы! Когда захотите приготовить для ребенка супчик, просто бросьте пару - тройку мясных кнелей в кипящую воду, поварите минут десять. 
После этого добавьте картофель, лапшу, овощи, соль и специи - все по вкусу. (фактически, берете рецептуру супа с фрикадельками, например, или супа с лапшой, и вперед) 
Еще минут десять и вкусный супчик готов. Ребенок эти кнели ест с удовольствием, а это главное! Приятного аппетита! полезные советы:- Для формирования кнелей можно использовать специальные круглые формочки, из-за чего получается необычная продолговатая форма тефтелек (это на Западе), либо чайную ложку (это по-нашему).- Готовить это блюдо можно и без супа, для чего используют пароварку или мультиварку с функцией приготовления на пару - получается вкусное диетическое второе блюдо. - Чем эластичнее и тоньше получится у Вас фарш, тем меньше вероятность того, что кнели развалятся в процессе варки.
с рецептом мясных кнелей часто смотрят следующие блюда:
в заключение:
Как приготовить мясные кнели здесь показано подробно и это самый простой рецепт. Суп с кнелями можно найти и в моем кулинарном сборнике. На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления первых блюд с мясом по своему вкусу. |
категории блюд
лучшие рецепты
блюда по типам
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| сборник рецептов |
| рецепты хозяек |
| кулинарный словарь |
| полезные советы |
| рецепты похудения |
| кулинарные картинки |