РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
суп с фрикадельками рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты супов

Суп с фрикадельками приготовленный в мультиварке налит в миску

Суп с фрикадельками

приготовление первого блюда с фрикадельками в мультиварке

Рецептов супа с фрикадельками существует великое множество. Причем, некоторые кулинары умудряются сделать из этого изначально довольно простого блюда, настоящие кулинарные "симфонии с духовым оркестром" - тут и "отварите фрикадельки 1,5 минуты и слейте воду", тут и обжарки-ошпарки мясных шариков, тут и молотые грецкие орехи в фарше, и тому подобные кулинарные "изыски".
Это не то чтобы совсем бесполезно, но явно неоправданно - вкус супа, например, кардинально не изменится, а возиться придется значительно больше.

Другие кулинарки гордо пишут - "настоящая хозяйка никогда не купит фарш в магазине". И далее весь рецепт супа с фрикадельками сводится к приготовлению мясного фарша и скатыванию из него шариков. При этом "настоящая хозяйка" указывает - "Лишний жир, некондиционные кусочки, обрезки – в ход может идти все...". Ну-ну. Это называется из "... (некондиционных кусочков) слепить котлетку", фрикадельку точнее.

Настоящая хозяйка фарш покупать не будет, а нормальная - покупает. Тем более, что вполне можно найти фарш из нормального мяса, а не из перечисленных кулинаркой отходов. Да и промышленные мясорубки не чета кухонным комбайнам, все-таки.

В итоге, готовить будем самый простой суп с фрикадельками. В мультиварке, без наворотов и с покупным промышленным фаршем.
Результат получается значительно более вкусным, нежели большинство "навороченнных" рецептов от "настоящих хозяек" с самодельным фаршем из лишнего жира и некондиционных обрезков.
Проверено многократно.

Готовить супы и каши в мультиварке просто, быстро и без особых хлопот. А это еще один супчик, который быстро в ней готовится и еще быстрее съедается.
Если готовить его на плите, рецепт практически не изменится, только чуть больше посуды испачкаете.

Блюдо простое по рецепту, простое в приготовлении, и простое в употреблении - суп с фрикадельками это блюдо для каждодневного питания семьи.
Простое и вкусное.

Кстати, в этом супе главное, все-таки, суп, а не фрикадельки, как многие думают. Их можно скатать практически из любого мясного фарша, который вам больше нравится или есть под рукой - все равно будет вкусно!
А можно воспользоваться советами одной телекулинарки и просто "снять кожуру с пельменей" - это, конечно, анекдот, но в каждой шутке есть своя доля, как говорится.
Юмор здесь в том, наверное, что в суп пельмени лучше класть неочищенными, а кожуру снимать уже с вареных - так она снимается значительно легче.
Хотя, можно воспользоваться способом снятия кожицы с томатов - залить пельмени кипятком на несколько минут, а потом обдать холодной водой - фрикадельки мгновенно сбросят шкурку.

Поскольку сделать шарики из фарша очень просто, как оказывается, начнем с супа.

Для рецепта супа с фрикадельками нам понадобятся:

(простой рецепт)

- Бульон или вода 2,5 литра; (если переживаете за калории - варите на воде, если за вкус - на курином бульоне)
- 3 шт. картофеля;
- 1 шт. моркови;
- 1 шт. томата;
- 1 шт. лука;
- Рис 2 столовые ложки;
- 300-400 гр. фарша (у меня говядина+курица);
- Соль, перец, масло растительное, зелень.

исходные продукты для супа с фрикадельками

Все исходные продукты для нашего блюда.

Рецепт приготовления супа с фрикадельками

В чашу мультиварки налить масло для пассерования овощей. пошаговое фото этапа приготовления супа с фрикадельками

В чашу мультиварки налить масло для пассерования овощей

Морковь нарезать соломкой. пошаговое фото этапа приготовления супа с фрикадельками

Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке, лук, томат нарезать кубиками, все выложить в чашу мультиварки, выставить режим «жарка» на 15 минут и нажать  кнопку «старт»

выставить режим «жарка» на мультиварке. пошаговое фото этапа приготовления супа с фрикадельками

Овощи готовы. пошаговое фото этапа приготовления супа с фрикадельками

После буквально нескольких минут обжарки овощи готовы.

Добавить бульон к овощам. пошаговое фото этапа приготовления супа с фрикадельками

Добавить к овощам готовый бульон или воду.

Положить картофель. пошаговое фото этапа приготовления супа с фрикадельками

Положить в чашу картофель нарезанный кубиками.

Добавить рис. пошаговое фото этапа приготовления супа с фрикадельками

Добавить рис. Установить на мультиварке режим «суп». Время пока непринципиально, но можете выставить 1 час.
Пока мультиварка трудится скатываем фрикадельки из фарша.
Повторюсь еще раз - фарш можете использовать тот, к которому привыкли. С любыми добавками - лук, манка, хлеб и так далее, или без них.
Я использую "чистый" мясной фарш без наполнителей. Можете даже из рыбного фарша фрикадельки скатать - тоже будет вкусно.

солим, перчим, добавляем фрикадельки. пошаговое фото этапа приготовления супа с фрикадельками

За 15 минут до готовности солим, перчим, добавляем в мультиварку фрикадельки, зелень, лавровый лист. Оставляем на режиме «суп» до готовности

Суп с фрикадельками после сигнала мультиварки о готовности

Это суп с фрикадельками после сигнала мультиварки о готовности блюда.

Суп с фрикадельками. Блюдо лучше всего подавать со сметаной

Такой суп лучше всего подавать со сметаной и зеленью, как обычно.


Говорить, что суп с фрикадельками это шедевр кулинарии не приходится. Обычный, проходной, что называется, супчик для каждодневного питания семьи.
Но суп вкусный. И при этом достаточно простой и быстрый. И съедобный всегда, так как испортить в нем что-то очень сложно, а в мультиварке и невозможно, практически.
Разве что пересолить от души?

Приятного аппетита!


из писем посетителей о супе с фрикадельками:

- "... я в фарш добавляю манку, получается нежнее ..."
(Лика7)
- "... это единственный суп, который ест мой ребенок, главное для него фрикадельки и чем мельче они тем - для него лучше. Я часто такой суп готовлю заменяя рис на капусту, перловку или вермишель ..."
(молодая мама)
- "... суп который готовится быстро и причем фрикадельки можно заменить на маленькие пельмешки ..."
(Наташа)
- "... Не представляю себе полноценного питания без супов, готовлю их несколько раз в неделю. Готовлю супчик по такому же рецепту, только в мясной фарш вместо лука добавляю базилик, тертый сыр и яичный желток. ..."
(Нина)
- "... Я добавляю горсть риса, томат и немного чеснока. Ну и фрикадельки я предварительно обжариваю на сковороде вместе с овощами ..."
(Станислав)
- "... А за 15 минут до готовности супа я добавляю кусочки плавленный сыр нарезанный кубиками - получается очень вкусно. ..."
(Вероника)

с супом с фрикадельками часто смотрят еще и вот эти блюда:


категории блюд

выход



случайные рецепты


иконка перехода на главную

разделы сайта



на главную