Пирог с квашеной капустой

Работающей хозяйке зачастую приходиться отказываться от приготовления классического варианта пирога с квашеной капустой, так как обычно нет возможности потратить несколько часов на приготовление дрожжевого теста и выпечку.

Хотя с этой проблемой можно справиться за полчаса, а капустный пирог получится таким, что будет просто таять во рту.
Поможет нам технология изготовления заливных пирогов.

***

Для пирога с квашеной капустой нам потребуется:

(из расчета на круглую форму для выпекания диаметром 20 см)

- мука - пять столовых ложек;
- репчатый лук - 1 луковица;
- сметана, желательно с жирностью 20 - 30% - шесть больших столовых ложек;
- куриные яйца - одно крупное или два средних;
- капуста квашеная - 400 г;
- растительное масло - 2 ст. ложки для начинки и 1 для формы;
- сахар - 1 столовая ложка;
- щепотка соли;
- пара щепоток соды;
- кунжут - по желанию.

На фото исходные продукты для нашей заливной выпечки.

Рецепт приготовления

Этот рецепт мало чем отличается от заливного пирога с капустой и по технологии и по составу теста. Просто в данном варианте используется сметана, а там был кефир - особой роли это не играет.
Основные отличия в подготовке начинки.

Капусту следует промыть горячей водой, отжать и пожарить с луком. Время жарки зависит от того, какая капуста нравится, если несильно жаренная и более сочная, то хватит и десяти минут.

Пока начинка из квашеной капусты жарится, нужно приготовить тесто.



Куриные яйца надо смешать с солью, сахаром и сметаной.



Добавить муки и размешать тесто так, чтобы не было комочков.



Половину теста налить в форму для выпечки.



Выложить сверху начинку.



Залить оставшимся тестом. По желанию посыпать кунжутом.



Поставить форму в горячую духовку (180 градусов, как обычно). Как только пирог поднимется и подрумянится, он готов.



Вынуть форму из духовки и дать постоять минут 10. Вкусный пирог с квашеной капустой готов!



После чего его можно уже разрезать и подавать на стол.
Просто, быстро и очень вкусно.

Приятного аппетита!