пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты выпечки

Пирог заливной с капустой

фото вкусного заливного пирога с капустой на тарелке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Есть у традиционных русских пирогов с капустой явная отрицательная сторона - сложность. Вкусно но простой самоучке сразу не осилить. Нам бы что попроще, да побыстрее.
А что может быть проще заливного пирога с капустой в духовке?

Заливной - это когда начинка заливается жидким бездрожжевым тестом на кефире и сразу отправляется в печь.
Такие рецепты не только просты в приготовлении, но и приготовить пироги можно с разными начинками, такими как капуста, грибы, рыба, мясо, яблоки и т.п. не изменяя состав теста.
Освоив эту простую выпечку в духовке вы становитесь обладательницей целого набора "коронных" блюд в вашем меню.

ингредиенты:

для теста

- куриные яйца - 3 шт.;
- майонез - 250 г;
- кефир - 250 г (или сметана);
- мука пшеничная - 3 столовые ложки с горкой;
- соль - ¼ чайной ложки;
- сода - на кончике чайной ложки;


для начинки

- капуста белокочанная свежая - 500 г (примерно половина небольшого кочана)


фото ингредиентов для заливного пирога с капустой

В начинку для пирога лучше всего использовать аккуратный белый кочан средней плотности.
Многие хозяйки в рецепт к капусте добавляют еще морковь и лук. По мне это лишнее.

рецепт приготовления

Готовить начнем с заливного теста.

Яйцо, соль, сахар, соду взбить

Яйцо, соль, сахар, соду взбить венчиком или вилкой. Можно и миксером, но возиться не хочется.

Добавить майонез, кефир, взбить

Добавить майонез, кефир, взбить.

Ввести муку

Перемешать тесто

Ввести муку

тесто должно получиться как жидкая сметана

Перемешать, тесто должно получиться как жидкая сметана.

Форму смазать маслом

Форму смазать маслом

Капусту тонко нашинковать

Капусту тонко нашинковать, посолить, поперчить. Капустный "фарш" перемешать и хорошо обжать руками.

обжать капусту руками

Половину теста вылить в форму. Сверху выложить капусту. Капусты я беру столько, чтобы покрыть все тесто ровным слоем.
Соответственно, сколько конкретно уйдет у вас, сказать трудно - зависит и от вашей формы (противня) и от вашего аппетита и любви к капусте. Обычно уходит около половины кочана среднего размера.

тесто для заливного пирога вылить в форму
выложить капусту и выливть остатки теста

В форму выливаем остатки теста. Все, пирог "собрали".

отправляем заливной пирог с капустой в разогретый духовой шкаф

Выпекаем его в разогретой духовке 20-30 минут при 180 градусах.

пирог заливной с капустой фото

Вкусный заливной пирог с капустой готов! На все про все уходит от 30 до 45 минут - основное время занимает выпечка.

Эту блюдо можно подавать и в горячем виде и в уже остывшем.

Приятного аппетита!

советы повара:

- Пирог с капустой получится красивее и ароматнее, если его сверху посыпать семечками кунжута.

- Соду для теста всегда гасят уксусом, лимонной кислотой или кисломолочными продуктами. Пекарский рыхлитель в этом не нуждается.

- Для начинки можно использовать не только белокочанную, но и пекинскую и даже цветную. Их также нужно нарезать и обжарить на сковородке. К капусте можно добавлять и другие овощи.

комментарии:

- "... такой пирог пробовала в гостях, рецепт мне не дали, сказали - семейный, а тут пожалуйста вот он и еще в картинках, спасибо! ..."
(Гость)
- "... попробовала сделать с капустой - понравилось, вошла в раж и в итоге семейство ело неделю пироги заливные с курицей, яблоками, рыбой, картошкой, грибами! ..."
(Нинель)
- "... этот рецепт просто палочка-выручалочка для работающей мамы, все очень быстро, недорого и оооочень вкусно ..."
(Татьяна)
- "... этому рецепту лет ...дцать моя бабушка еще ваяла такие пироги и потчевала нас по приезду, а мы все умилялись как же она успевает то все, это ж надо тесто завести, начинки приготовить, а тут все просто - пирог то заливной ))) ..."
(Внучек)
- "... жаль, что из этого теста нельзя пирожки слепить, вкусное ..."
(Стасик)
*** Вполне можете сделать пирожки - просто возьмите маленькие формочки или даже чашки. Форма будет немного необычная, но нв вкус это не повлияет. ***
Аленка Аленкина

с рецептом заливного пирога с капустой часто смотрят следующую выпечку:



<<<   простые домашние рецепты







к названию



кулинария для современной хозяйки легко и вкусно