Шоколадная колбаса

Как делается десерт подобный шоколадной колбасе из печенья я уже показывала - надо все разломать, смешать, слепить и заморозить.
Дети такую вкусняшку обожают.

А вот для взрослых "колбаса" несколько видоизменяется. Десерт становится более "шоколадным" и содержит немного коньяка для аромата.
Такую вкусняшку обожают уже мои подружки.

Классическая рецептура этого лакомства предполагает использование песочного печенья, но я в последнее время все чаще использую сладкую соломку.
Десерт получается более хрустящим и более насыщенным по вкусу.

***

Ингредиенты для шоколадной колбасы:

- порошок какао - 150 г;
- горький шоколад - 50-75 г;
- масло сливочное - 250 г;
- сахар - 200 г;
- ванилин - 1 упаковка;
- коньяк - 2 ст. л.;
- щепотка соли;
- яйца - 3 штуки;
- печенье - 600 г. (здесь у меня "сладкая соломка")

Рецепт приготовления

Следует поставить небольшую кастрюлю на маленький огонь.



На дно положить растапливаться кусок сливочного масла.



После того как масло растопится, добавить соль, сахар и ванилин.



Затем добавить какао порошок и плитку горького шоколада.



Массу необходимо тщательно размешать, снять с огня и поместить в прохладное место на пять минут.



Пока шоколадная масса остывает можно сделать заготовку из соломки, разломав ее на небольшие кусочки.



Добавить в остывшую массу яйца, поставить на медленный огонь и тщательно помешивать до момента кипения.
Как только масса начнет кипеть, сразу снять с огня и поместить в прохладное место остывать.



В остывшую шоколадную массу добавить коньяк и можно ее заливать в заранее подготовленную соломку.



Все тщательно и аккуратно перемешать до однородного состояния.



Застелить стол пергаментной бумагой для выпечки и выложить массу по центру. Завернуть изделие, формируя «колбасу».
Заготовку шоколадной колбасы необходимо поместить в морозильную камеру на 3 часа.
Спустя три часа вкусная шоколадная колбаса готова!



Десерт удобнее всего нарезать теплым острым ножом на одинаковые кусочки.
Подавать лакомство можно к горячему чаю, кофе или шампанскому.

Приятного аппетита!