Картофель запеченный в сметане

Картофель запеченный в сметане можно быстро приготовить в духовке к обычному ужину или подать в качестве гарнира к праздничному столу. Очень простое и очень вкусное блюдо.

Рецепт картошки со сметаной я уже показывала. Блюда очень похожи по составу продуктов, но сильно отличаются по способу приготовления и результату.
И если при тушении мы получали на выходе довольно обычный гарнир, то запеченный в сметане картофель может стать даже главным блюдом на столе - наличие в нем яиц и сыра делает простую картошку довольно сытной.

***

Ингредиенты:

- картофель (очищенный) - 1 кг;
- сметана – 1 стакан;
- сыр – 250 гр.;
- перепелиные яйца – 15 – 20 шт.;
- перец, соль - по вкусу.

Вот все исходные продукты для картофеля запеченного со сметаной и сыром в духовке.

Приготовление

Очищенный картофель необходимо вымыть, порезать брусками или кольцами, поперчить, посолить и хорошо перемешать.



Если сметана очень плотная, ее надо за пару часов до приготовления вытащить из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
Сметану следует добавить в картофель, снова все хорошо перемешать и переложить картошку в форму для выпечки.



Форму надо накрыть листом фольги и поставить в духовку разогретую до 180 °С.

Пока картошка запекается, пора подготовить яйца и сыр для заправки.
Яйца необходимо взбить, а сыр измельчить, натерев на терке. Вместо перепелиных яиц можно использовать и куриные яйца в количестве 5-6 штук.



Спустя 40 – 45 минут запекания форму с картофелем необходимо достать из духовки, снять фольгу и аккуратно добавить яйца и сыр, стараясь распределить их равномерно по всей поверхности.



Форму снова следует поставить в печь на 15 минут, но накрывать фольгой уже не надо.



Рекомендуется использовать функцию конвекции у духовки – с ее помощью на блюде быстро образуется румяная корочка.
Сыр расплавился? Вкусный картофель запеченный в сметане готов!



Именно с раплавленным сыром и в горячем виде следует подавать это блюдо.

Приятного аппетита!