РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

основной список пошаговых рецептов

Хлеб и бутерброды Суши и роллы Салаты и закуски Напитки алкогольные Первые блюда. Супы Вторые блюда Десерты, торты и выпечка Заготовки и консервирование


рецепты вторых блюд
фото вкусной картошки запеченной с грибами и мясом

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

Честно говоря, картошка запеченная с грибами - это еще один вариант всенародно любимого Мяса по-французски (по-Орловски, по-еврейски и т. п. народные названия), когда все выкладывается слоями на противень и затем запекается под сыром до румяной корочки.

Причем, запеченная с грибами и мясом картошка получается даже вкуснее нашего обычного "мяса по-французски". Более того, это блюдо ближе к первоначальному рецепту "Veau Orloff", чем традиционный советский рецепт - грибы входили в изначальную рецептуру "телятины по-Орловски"!

А уж называть его "картошкой с грибами и мясом" или "мясом с грибами и картошкой" - смотрите сами. (чего и сколько положить, на самом деле)

Блюдо праздничное, на мой взгляд. В смысле, я его готовлю по праздникам - обычно лень с грибами возиться.
Грибы, кстати, лучше брать сушеные - свежие или замороженные такого аромата не дают. Проверено многократно.
Рецепт простой, как все гениальное, но из-за подготовки грибов несколько долговременный.

Зато вку-у-усный!

***

Для картошки запеченной с грибами нам потребуется:

- свинина без кости - 350 г;
- масло растительное - для жарки;
- картофель - 10 шт.;
- грибы сухие - 250 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- молоко коровье - 500 мл;
- сыр твердых пород - 130 г;
- мука пшеничная - 1 ст. л. с горкой;
- соль и молотый перец черный - по вкусу.

фото исходных продуктов для приготовления запеченной картошки с грибами

Исходные продукты для запеченной картошки.





Рецепт приготовления

Залить кипяченой теплой водой сухие грибы и оставить на несколько часов.

Залить кипяченой теплой водой сухие грибы

Порезать мясо на небольшие кусочки.

Порезать мясо на небольшие кусочки

Выложить на сковороду нарезанное мясо с разогретым растительным маслом. Поперчить и посолить его. Готовить на среднем огне.

Выложить на сковороду нарезанное мясо

Измельчить луковицу.

Измельчить луковицу

Добавить измельченный лук к мясу. Перемешать.

Добавить измельченный лук к мясу

Слить с грибов воду и измельчить их.

Слить с грибов воду и измельчить их

Добавить измельченные грибы к мясу. Перемешать.

Добавить измельченные грибы к мясу, пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Добавить ложку муки. Перемешать.

Добавить ложку муки

Добавить молоко. Перемешать.

Добавить молоко

Довести молоко до кипения. Готовить на тихом огне 20 минут.

Довести молоко до кипения

Нарезать картофель тонкими полукружочками.

Нарезать картофель тонкими полукружочками

Выложить половину нарезанного картофеля в форму для запекания.

Выложить половину картофеля в форму для запекания, пошаговое фото приготовления картошки запеченной с грибами

Посолить всю поверхность выложенного картофеля.

Посолить

Выложить оставшуюся половину картофеля.

Выложить оставшуюся половину картофеля

Распределить мясо с грибным соусом ровным слоем по картофелю.

Распределить мясо с грибами ровным слоем

Натереть на терке с мелкими отверстиями сыр.

Натереть на терке с мелкими отверстиями сыр

Распределить натертый сыр по поверхности блюда.

Распределить натертый сыр, фото

Запекать около 45 минут в разогретой духовке до температуры 180 градусов.

Запекать картошку с грибами около 45 минут в разогретой духовке

Наивкуснейшая картошка запеченная с грибами и мясом готова! Можно подавать на стол.


Картошка запеченная с грибами готова, фото

Подавать картошку с грибами надо в горячем виде. Хотя, оно остается вкусным и в холодном виде.

Картошка запеченная с грибами фото крупным планом

Неделю. Не меньше. Если холодильник хороший. Ну, если уж очень хочется, то его можно и разогреть. Хоть на сковороде, хоть в микроволновке.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... Дополнтельно на картошку кладу мелко нарезанный консервированный кислый хрустящий огурчик. Изумительно! ..."
(Надя)
- "... картошку предварительно отвариваю и делаю пюре, как для обычной запеканки с фаршем ..."
(Федоровна)
- "... Я часто готовлю такую запеканочку, только на первые 15–20 минут закрываю противень фольгой ..."
(Гость)
*** Да. Это хороший прием, если нет уверенности в духовке. Я сама часто так делаю. ***
Аленка Аленкина

с рецептом картошки запеченной с грибами часто смотрят следующие блюда:




в заключение:

Как запечь картошку по-французски с грибами на фото показано подробно и это самый простой рецепт.
Вкусные рецепты запеченной картошки также можно найти и в моем кулинарном сборнике.
Здесь всегда можно подобрать подходящие варианты для приготовления блюд из картофеля по своему вкусу.


выход из пошагового рецепта на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки