РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
картошка запеченная с грибами рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты вторых блюд

фото вкусной картошки запеченной с грибами и мясом

Картошка запеченная с грибами

Честно говоря, картошка запеченная с грибами - это еще один вариант всенародно любимого Мяса по-французски (по-Орловски, по-еврейски и т.п. народные названия), когда все выкоадывается слоями на противень и затем запекается под сыром до румяной корочки.
Причем, блюдо с грибами получается даже вкуснее "стандартного", и оно ближе к первоначальному "Veau Orloff" чем традиционный "советский" рецепт, - грибы входили в изначальную рецептуру графа Орлова!
А уж называть его "картошкой с мясом и грибами" или "мясом с грибами и картошкой" - смотрите сами. (чего и сколько положить, на самом деле)

Блюдо праздничное, на мой взгляд. В смысле, я его готовлю по праздникам - обычно лень с грибами возиться.
Грибы, кстати, лучше брать сушеные - свежие или замороженные такого аромата не дают. Проверено многократно.
Рецепт простой, как все гениальное, но из-за подготовки грибов несколько долговременный.

Зато вку-у-усный!

Для рецепта картошки запеченной с грибами нам понадобится:

(вариант блюда мясо по-Орловски)

- свинина без кости - 350 гр.;
- масло растительное - для жарки;
- картофель - 10 шт.;
- грибы сухие - 250 гр.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- молоко коровье - 500 мл.;
- сыр твердых пород - 130 гр.;
- мука пшеничная - 1 ст.л. с горкой;
- соль и молотый перец черный - по вкусу.

исходные продукты для запеченной картошки с грибами

Исходные продукты для запеченной картошки.

Рецепт приготовления картошки запеченной с грибами и мясом

Залить кипяченой теплой водой сухие грибы и оставить на несколько часов.

Залить кипяченой теплой водой сухие грибы. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Порезать мясо на небольшие кусочки.

Порезать мясо на небольшие кусочки. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Выложить на сковороду нарезанное мясо с разогретым растительным маслом. Поперчить и посолить его. Готовить на среднем огне.

Выложить на сковороду нарезанное мясо. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Измельчить луковицу.

Измельчить луковицу. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Добавить измельченный лук к мясу. Перемешать.

Добавить измельченный лук к мясу. Перемешать. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Слить с грибов воду и измельчить их.

Слить с грибов воду и измельчить их. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Добавить измельченные грибы к мясу. Перемешать.

Добавить измельченные грибы к мясу. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Добавить ложку муки. Перемешать.

Добавить ложку муки. Перемешать. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Добавить молоко. Перемешать.

Добавить молоко. Перемешать. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Довести молоко до кипения. Готовить на тихом огне 20 минут.

Довести молоко до кипения. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Нарезать картофель тонкими полукружочками.

Нарезать картофель тонкими полукружочками. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Выложить половину нарезанного картофеля в форму для запекания.

Выложить половину картофеля в форму для запекания. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Посолить всю поверхность выложенного картофеля.

Посолить. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Выложить оставшуюся половину картофеля.

Выложить оставшуюся половину картофеля. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Распределить мясо с грибным соусом ровным слоем по картофелю.

Распределить мясо с грибами ровным слоем. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Натереть на терке с мелкими отверстиями сыр.

Натереть на терке с мелкими отверстиями сыр. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Распределить натертый сыр по поверхности блюда.

Распределить натертый сыр. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Запекать около 45 минут в разогретой духовке до температуры 180 градусов.

Запекать около 45 минут в разогретой духовке. пошаговое фото этапа приготовления картошки запеченной с грибами

Наивкуснейшая картошка запеченная с грибами и мясом готова! Можно подавать на стол.

Картошка запеченная с грибами готова. Блюдо можно подавать на стол

Подавать блюдо надо в горячем виде. Хотя, оно остается вкусным и в холодном виде.

Картошка запеченная с грибами. Блюдо с грибами, мясом и картошкой на тарелке

Неделю. Не меньше. Если холодильник хороший. Ну, если уж очень хочется, то его можно и разогреть. Хоть на сковороде, хоть в микроволновке.

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте картошки запеченной с грибами:

- "... Дополнтельно на картошку кладу мелко нарезанный консервированный кислый хрустящий огурчик. Изумительно! ..."
(Надя)
- "... Я часто готовлю такую запеканочку, только на первые 15–20 минут закрываю противень фольгой ..."
(Гость)
*** Да. Это хороший прием, если нет уверенности в духовке. Я сама часто так делаю. ***
Аленка Аленкина

с картошкой запеченной с грибами часто смотрят еще и вот эти блюда:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную