картошка запеченная с грибами рецепт
рецепты вторых блюд

Картошка запеченная с грибами

фото вкусной картошки запеченной с грибами и мясом

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Честно говоря, "картошка запеченная с грибами "- это еще один вариант всенародно любимого Мяса по-французски (по-Орловски, по-еврейски и т. п. народные названия), когда все выкладывается слоями на противень и затем запекается под сыром до румяной корочки.

Причем, блюдо с грибами получается даже вкуснее нашего обычного "мяса по-французски", и оно ближе к первоначальному "Veau Orloff" чем традиционный советский рецепт - грибы входили в изначальную рецептуру "телятины по-Орловски"!

А уж называть его "картошкой с грибами и мясом" или "мясом с грибами и картошкой" - смотрите сами. (чего и сколько положить, на самом деле)

Блюдо праздничное, на мой взгляд. В смысле, я его готовлю по праздникам - обычно лень с грибами возиться.
Грибы, кстати, лучше брать сушеные - свежие или замороженные такого аромата не дают. Проверено многократно.
Рецепт простой, как все гениальное, но из-за подготовки грибов несколько долговременный.

Зато вку-у-усный!

***

Для картошки запеченной с грибами нам понадобится:

- свинина без кости - 350 г;
- масло растительное - для жарки;
- картофель - 10 шт.;
- грибы сухие - 250 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- молоко коровье - 500 мл;
- сыр твердых пород - 130 г;
- мука пшеничная - 1 ст. л. с горкой;
- соль и молотый перец черный - по вкусу.

фото исходных продуктов для приготовления запеченной картошки с грибами

Исходные продукты для запеченной картошки.





Рецепт приготовления

Залить кипяченой теплой водой сухие грибы и оставить на несколько часов.

Залить кипяченой теплой водой сухие грибы

Порезать мясо на небольшие кусочки.

Порезать мясо на небольшие кусочки

Выложить на сковороду нарезанное мясо с разогретым растительным маслом. Поперчить и посолить его. Готовить на среднем огне.

Выложить на сковороду нарезанное мясо

Измельчить луковицу.

Измельчить луковицу

Добавить измельченный лук к мясу. Перемешать.

Добавить измельченный лук к мясу

Слить с грибов воду и измельчить их.

Слить с грибов воду и измельчить их

Добавить измельченные грибы к мясу. Перемешать.

Добавить измельченные грибы к мясу

Добавить ложку муки. Перемешать.

Добавить ложку муки

Добавить молоко. Перемешать.

Добавить молоко

Довести молоко до кипения. Готовить на тихом огне 20 минут.

Довести молоко до кипения

Нарезать картофель тонкими полукружочками.

Нарезать картофель тонкими полукружочками

Выложить половину нарезанного картофеля в форму для запекания.

Выложить половину картофеля в форму для запекания, пошаговое фото приготовления

Посолить всю поверхность выложенного картофеля.

Посолить

Выложить оставшуюся половину картофеля.

Выложить оставшуюся половину картофеля

Распределить мясо с грибным соусом ровным слоем по картофелю.

Распределить мясо с грибами ровным слоем

Натереть на терке с мелкими отверстиями сыр.

Натереть на терке с мелкими отверстиями сыр

Распределить натертый сыр по поверхности блюда.

Распределить натертый сыр

Запекать около 45 минут в разогретой духовке до температуры 180 градусов.

Запекать около 45 минут в разогретой духовке

Наивкуснейшая картошка запеченная с грибами и мясом готова! Можно подавать на стол.


Картошка запеченная с грибами готова

Подавать блюдо надо в горячем виде. Хотя, оно остается вкусным и в холодном виде.

Картошка запеченная с грибами, фото готового блюда на тарелке

Неделю. Не меньше. Если холодильник хороший. Ну, если уж очень хочется, то его можно и разогреть. Хоть на сковороде, хоть в микроволновке.

Приятного аппетита!


из писем посетителей:

- "... Дополнтельно на картошку кладу мелко нарезанный консервированный кислый хрустящий огурчик. Изумительно! ..."
(Надя)
- "... картошку предварительно отвариваю и делаю пюре, как для обычной запеканки с фаршем ..."
(Федоровна)
- "... Я часто готовлю такую запеканочку, только на первые 15–20 минут закрываю противень фольгой ..."
(Гость)
*** Да. Это хороший прием, если нет уверенности в духовке. Я сама часто так делаю. ***
Аленка Аленкина

с этим блюдом часто смотрят еще и следующие рецепты:


на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки