картофель в духовке рецепт
рецепты из картофеля

Картофель в духовке

фото вкусного картофеля в духовке со сметаной и сыром

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Картофель в духовке это прекрасный гарнир, если у вас к картошке есть еще что-то мясное или рыбное, или отличное самостоятельное праздничное угощение, если надо экстренно встретить гостей.
Картошка запекается достаточно быстро, а видом и вкусом может удовлетворить самых привередливых гурманов.
Очень быстро приготовить и при этом вкусно поесть – девиз этого блюда, а "картофель в духовке без хлопот" - его второе имя.

Запекать этот овощ стали еще много тысяч дет назад на его родине в Латинской Америке. Это наверное самый простой способ его приготовления и при этом самый вкусный!
Аромат и вкус запеченных на костре картофелин знаком практически каждому еще с детства. И сколько приятных эмоций и ассоциаций он вызывает.
Жаль, в детство уже не вернуться, но вот запечь картофель в домашних условиях нам вполне по силам. Правда, уже не на костре, а в обычной духовке.
Вкус, конечно, получится другой, но все равно безумно вкусный! (вкусный вкус - это моя литературная находка)

В Европе картофель известен с 1551 года, когда в Испанию его завез и описал испанский путешественник Педро Чеза де Леон. В России картошка появилась значительно позже и не без неприятностей и "картофельных бунтов". Но, в итоге, картофель прижился и у нас, и даже стал национальным достоянием и одним из символов русской кухни.
Существуют сотни, если не тысячи всевозможных рецептов его приготовления, но запекание дает наиболее вкусный и полезный результат. Причем, не столь важно где и в чем мы запекаем картофель, в духовке, в золе, на гриле или в модной ныне мультиварке - это блюдо вне конкуренции.

В подтверждение этому предлагаю попробовать рецепт запеченного в духовке картофеля с сыром и сметаной, которому меня научили древние перуанские индейцы, которые первыми стали этот корнеплод и выращивать и запекать.
Не верите? Некоторые "настоящие хозяйки" еще и не такое пишут. Пусть одной легендой будет больше.

Лично я, готовлю это блюдо в качестве обычного гарнира на ужин, только для "внутреннего потребления", что называется. Быстро и просто.
Главное, хлопот никаких - даже просто отварить картошку, куда сложнее, по-моему.


Для рецепта картофеля в духовке нам понадобится:

(на 3 - 4 порции, примерно)

- 10 средних клубней картофеля;
- 200 г твердого сыра; (у меня российский)
- 100 г сметаны;
- Масло для жарки;
- Соль, перец.

фото исходных продуктов для картофеля в духовке

Весь набор исходных продуктов для запекания.

Рецепт приготовления картофеля в духовке

Картофель очистить, большие клубни нарезать пополам. Это самый сложный этап приготовления картофеля в духовке.
Многие хозяйки (и я в том числе) предпочитают сварить кашу или макароны, лишь бы не чистить картофель.
Правда, с современной ручной "картофелечисткой" этот процесс стал даже быстрее, чем промывание риса или "продувание макаронин".

Форму для запекания смазать растительным маслом, пошаговое фото приготовления картофеля в духовке

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Картофель натереть солью, пошаговое фото приготовления картофеля в духовке

Картофель натереть солью и выложить в форму в один слой. Н не перестарайтесь с солью - сыр даст еще соли, лучше недосолить.

Поперчить и отправить в духовой шкаф, пошаговое фото приготовления картофеля в духовке

Поперчить картофель и отправить в духовой шкаф. Запекать при 200 градусах до полуготовности.

Сыр натереть на крупной терке, пошаговое фото приготовления картофеля в духовке

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать со сметаной и чесноком, пошаговое фото приготовления картофеля в духовке

Смешать со сметаной, можно добавить чеснок, выдавленный через пресс.

Картофель следует перевернуть, фото этапа приготовления картофеля в духовке

Картофель должен быть чуть сыроват, фото приготовления

Картофель перед продолжением запекания следует перевернуть, он должен быть чуть сыроват.

выложить смесь из сыра и сметаны на картофель, пошаговое фото приготовления картофеля в духовке

На картофель выложить смесь из сыра и сметаны и поставить допекаться в духовой шкаф до образования румяной корочки.

Картофель в духовке. Фото готового запеченного картофеля с румяной корочкой

Картофель в духовке готов. Картофель запеченный в духовом шкафу с сыром и сметаной, если именовать это блюдо полностью.

Картофель в духовке. Фото готового блюда с сыром и сметаной

Картофель зарумянился в духовке и обзавелся вкуснейшей корочкой. Раскладываем его на тарелки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

И вкусно, и быстро и выглядит празднично, согласитесь.

полезные советы по приготовлению блюда

- картофель для запекания в духовке надо подбирать из тех сортов, которые не "разваливаются" при термической обработке;

- клубни должны быть среднего размера, плотные и твердые, с гладкой и ровной кожурой, без зеленого пигмента в окраске;

- оставляйте небольшой зазор между клубнями - это позволит картофелю хорошо и равномерно пропечься.

из писем посетителей о рецепте картофеля в духовке:

- "... Очень люблю такую картошку. А можно еще ее закрыть фольгой и запекать в фольге ..."
(Няша)
- "... Очень вкусно и празднично получилось! ..."
(т. Люба)
- "... вкусненько, но зелени не хватает ..."
(Лиза)
- "... Очень вкусный и простой рецепт запеченной картошки. А еще попробуйте в сметану добавить чеснок и соленый огурец и все перемешать с майонезом 1:1 ..."
(Никон)
*** Полностью со всеми согласна. Но, это "базовый" рецепт, как сейчас модно говорить. Добавить к нему зелени - сколько угодно, по вкусу. Сделать "сметанез" с чесноком - правильное решение, я так и делаю, когда детей за столом не предвидится. А вот насчет запекания в фольге - это у вас получится несколько другое блюдо, все-таки. ***
Аленка Аленкина

с картофелем в духовке часто смотрят еще и вот эти блюда:



  категории блюд

выход




иконка перехода на главную

на главную


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки