Картофель в духовке это прекрасный гарнир, если у вас к картошке есть еще что-то мясное или рыбное, или отличное самостоятельное праздничное угощение, если надо экстренно встретить гостей.
Картошка запекается достаточно быстро, а видом и вкусом может удовлетворить самых привередливых гурманов.
Очень быстро приготовить и при этом вкусно поесть – девиз этого блюда, а "картофель в духовке без хлопот" - его второе имя.

Запекать этот овощ стали еще много тысяч дет назад на его родине в Латинской Америке. Это наверное самый простой способ его приготовления и при этом самый вкусный!
Аромат и вкус запеченных на костре картофелин знаком практически каждому еще с детства. И сколько приятных эмоций и ассоциаций он вызывает.
Жаль, в детство уже не вернуться, но вот запечь картофель в домашних условиях нам вполне по силам. Правда, уже не на костре, а в обычной духовке.
Вкус, конечно, получится другой, но все равно безумно вкусный! (вкусный вкус - это моя литературная находка)

В Европе картофель известен с 1551 года, когда в Испанию его завез и описал испанский путешественник Педро Чеза де Леон. В России картошка появилась значительно позже и не без неприятностей и "картофельных бунтов". Но, в итоге, картофель прижился и у нас, и даже стал национальным достоянием и одним из символов русской кухни.
Существуют сотни, если не тысячи всевозможных рецептов его приготовления, но запекание дает наиболее вкусный и полезный результат. Причем, не столь важно где и в чем мы запекаем картофель, в духовке, в золе, на гриле или в модной ныне мультиварке - это блюдо вне конкуренции.

В подтверждение этому предлагаю попробовать рецепт запеченного в духовке картофеля с сыром и сметаной, которому меня научили древние перуанские индейцы, которые первыми стали этот корнеплод и выращивать и запекать.
Не верите? Некоторые "настоящие хозяйки" еще и не такое пишут. Пусть одной легендой будет больше.

Лично я, готовлю это блюдо в качестве обычного гарнира на ужин, только для "внутреннего потребления", что называется. Быстро и просто.
Главное, хлопот никаких - даже просто отварить картошку, куда сложнее, по-моему.

Для рецепта картофеля в духовке нам понадобится:

(на 3 - 4 порции, примерно)

- 10 средних клубней картофеля;
- 200 г твердого сыра; (у меня российский)
- 100 г сметаны;
- Масло для жарки;
- Соль, перец.

Весь набор исходных продуктов для запекания.

Рецепт приготовления картофеля в духовке

Картофель очистить, большие клубни нарезать пополам. Это самый сложный этап приготовления картофеля в духовке.
Многие хозяйки (и я в том числе) предпочитают сварить кашу или макароны, лишь бы не чистить картофель.
Правда, с современной ручной "картофелечисткой" этот процесс стал даже быстрее, чем промывание риса или "продувание макаронин".

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Картофель натереть солью и выложить в форму в один слой. Н не перестарайтесь с солью - сыр даст еще соли, лучше недосолить.

Поперчить картофель и отправить в духовой шкаф. Запекать при 200 градусах до полуготовности.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать со сметаной, можно добавить чеснок, выдавленный через пресс.

Картофель перед продолжением запекания следует перевернуть, он должен быть чуть сыроват.

На картофель выложить смесь из сыра и сметаны и поставить допекаться в духовой шкаф до образования румяной корочки.

Картофель в духовке готов. Картофель запеченный в духовом шкафу с сыром и сметаной, если именовать это блюдо полностью.

Картофель зарумянился в духовке и обзавелся вкуснейшей корочкой. Раскладываем его на тарелки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

И вкусно, и быстро и выглядит празднично, согласитесь.